Search Results: Kamado

Pellet BBQ Vs. Kamado – welke keuze maak jij?

Pellet BBQ Vs. Kamado – welke keuze maak jij?

Als ik spreek over mijn kamado dan heeft iedereen wel een idee waar ik het over heb. De Pellet BBQ is echter relatief nieuw in onze streken en roept dan ook veel vragen op. Ik merk wel vaker dat gepassioneerde BBQ liefhebbers hun materiaal willen […]

Gegrilde lamskarbonade met geitenkaasyoghurt

Gegrilde lamskarbonade met geitenkaasyoghurt

De herfst en winter mogen dan wel fantastische seizoenen zijn om te BBQ’en, soms snak je ook gewoon naar een beetje zomerse vreugde. Afgelopen weekend sloegen de ziektekiemen in waardoor het verlangen naar wat zomerse warmte onhoudbaar werd. Maar liefst zonder al te veel inspanning […]

Pagina's: 1 2

Steak au foie gras met wilde paddenstoelensaus

Steak au foie gras met wilde paddenstoelensaus

Het is weer de tijd van het jaar waarin de goede lieve Sint de neiging heeft om mijn BBQ plannen te dwarsbomen. Een rustige zondagse BBQ zit er deze tijden niet in. Genieten van het gezin en de magie van de Sint des te meer. […]

Pagina's: 1 2

Gerookte pladijs in limoenboter gebakken

Gerookte pladijs in limoenboter gebakken

“Een pan met steak op de BBQ is een pan teveel.” las ik onlangs in de Belgian BBQ group. Sta me toe hier niet mee akkoord te gaan! Het gebruik van een skillet is een ware aanvulling op je BBQ set en kan een meerwaarde […]

Pagina's: 1 2

Winter BBQ? 10 redenen om het vuur brandend te houden!

Winter BBQ? 10 redenen om het vuur brandend te houden!

Wie over BBQ spreekt koppelt het 9 op de 10 keer aan mooi weer! Wordt het wat kouder of begint het te regenen, dan verhuist de BBQ al snel naar de schuur. Jammer want voor veel BBQ liefhebbers wordt de passie voor BBQ net op […]

Tasty Bastard Salade met Reverse seared kogelbiefstuk

Tasty Bastard Salade met Reverse seared kogelbiefstuk

Een zomerse dag nodigt uit tot het bereiden van een lekker stukje vlees. Een Kogelbiefstuk van Black Angus beef bijvoorbeeld. Daar kan een mooie side niet bij ontbreken. Als tegengewicht tegen de volle smaak van het rund maak ik deze frisse Tasty Bastard salade op […]

Pagina's: 1 2

Fat Bastard Pizza – Guanciale bianca

Fat Bastard Pizza – Guanciale bianca

Sommige recepten hebben hun redenen om speciaal te zijn! Deze Fat Bastard Pizza heeft er niet één maar meerdere. De ongelofelijke smaak van deze pizza bianca is er één van! Het succes van dit recept ligt hem in de combinatie van smaken. Het heerlijke vet […]

Pagina's: 1 2

Basic Burger Build – #start2bbq

Basic Burger Build – #start2bbq

Tijd om ook effectief eens aan de slag te gaan! Zoals ik bij de aankondiging van deze reeks posts al aangaf wil ik met deze reeks mijn zonen wat wegwijs maken in de wereld van de BBQ. Niet meteen met de grootste uitdagingen maar eerst […]

Pagina's: 1 2

Gerookte inktvisjes op de grill + wijntip

Gerookte inktvisjes op de grill + wijntip

Let’s get ready to rumble! Een ware vriendschappelijke foodie battle dan toch. Afgelopen zaterdag was “The Taste Athlete” te gast in de “pitzone” van Heule. Als wijnliefhebber en foodie besloten we elkaar uit te dagen met een potje spierballen rollen. Hij deelt zijn kennis van […]

Pagina's: 1 2

Indirect grillen – Waarom je deze techniek moet kennen! #start2bbq

Indirect grillen – Waarom je deze techniek moet kennen! #start2bbq

Spreekt de gemiddelde Belg of Nederlander over Barbecue dan verwijst men doorgaans naar het direct grillen. Zoals in vorige post besproken heeft deze techniek zijn voordelen maar zeker ook zijn beperkingen. De techniek van het indirect grillen of barbecueën helpt deze moeilijkheden overwinnen. Toch blijken […]

Wat is direct grillen en wanneer pas je dit toe? #start2bbq

Wat is direct grillen en wanneer pas je dit toe? #start2bbq

We zijn ondertussen aan de 3e post aangekomen in de reeks #start2bbq. De vele leuke reacties zorgen voor een boost om er verder mee aan de slag te gaan. Vooraleer we ook effectief aan de slag gaan met een aantal basisrecepten is het belangrijk om […]

Gerookte Thaise Mosselen uit de wok met Noodles

Gerookte Thaise Mosselen uit de wok met Noodles

Het tropische West-Vlaanderen deed vorige week sterk denken aan de hitte die je doorgaans zou verwachten in het verre Oosten. De verkoeling van de regen was dan ook welgekomen. Tijd om deze inspiratie om te zetten in een nieuw gerechtje. Om de gedachte aan een […]

Pagina's: 1 2