Search Results: Tendens

Kamado Joe Classic 3 Review: Sloroller als paradepaardje?

Kamado Joe Classic 3 Review: Sloroller als paradepaardje?

Enkele maanden terug kreeg ik van Kamado Joe Nederland een gloednieuwe Kamado Joe Classic 3 ter beschikking. Je kon het nieuwe model van de geprezen Classic Joe al aan het werk zien in de laatste episode van de Tendens reeks op WTV. Sindsdien heb ik…

Pagina's: 1 2

Russian Roulette Lollipops – Asian style Chicken

Russian Roulette Lollipops – Asian style Chicken

Zin om je avond wat met pit te kruiden? Samen met Birger Allary van Grill Academy Ruislé speelden we een Russian Roulette met Chicken Lollipops. In deze post leggen we uit hoe jij ook thuis deze challenge met je vrienden kan aangaan. De Russian Roulette…

Ranke Ribbetjes – Cherry Beer glazed smoked ribs

Ranke Ribbetjes – Cherry Beer glazed smoked ribs

Wie de blog al een eindje volgt zal ondertussen al wel weten dat ik graag werk met een huisgemaakte biersiroop als glaze. Het is opmerkelijk tot hoeveel verschillende smaken de verschillende bieren kunnen leiden. Voor de laatste aflevering van de 4 delige reeks voor Tendens…

Pagina's: 1 2

Salade van Zeebaars in kleikorst met Willem Hiele

Salade van Zeebaars in kleikorst met Willem Hiele

Er wordt mij vaak gevraagd wie mijn foodhelden zijn, naar wie ik opkijk of van waar ik mijn inspiratie haal. Al geruime tijd prijkt Niklas Ekstedt tamelijk hoog op dit lijstje. Een jaar terug ontdekte ik echter dat we in West-Vlaanderen onze eigen vuur vechtende…

Pagina's: 1 2

Vegan BBQ platter – Food of the world

Vegan BBQ platter – Food of the world

Als je met een vegan foodblogger aan de slag gaat als notoir vlees liefhebber, hoop je alvast wat bij te leren van technieken en producten. Anderzijds zie ik het evenzeer als een uitdaging om ook zelf wat te gaan experimenteren. Voor een stuk gebaseerd op…

Pagina's: 1 2

Sloppy Vegan – Klaar voor de veganistische Sloppy Joe?

Sloppy Vegan – Klaar voor de veganistische Sloppy Joe?

Een tijdje terug schreef ik deze post: “Invite a Vegan” met als doel de muren wat te breken tussen ons vleesliefhebbers en de veganistische medemens. Het polariseren van indrukken zorgt naar mijn gevoel voor een verarming van onze cultuur en levens. Waarom ons niet gewoon…

Pagina's: 1 2

Gerookte varkenswangen Toast – Smoked Pork Cheeks

Gerookte varkenswangen Toast – Smoked Pork Cheeks

Een aantal weken terug kondigde ik reeds aan dat ik samen met Tendens een 4 delige reeks mag maken over BBQ. Het leuke aan deze mini-reeks is de volledige vrijheid die ik kreeg in het uitwerken van de inhoud ervan. In het eerste deel ga…

Pagina's: 1 2

Wat kan je bij BBQ drinken? Esteban Casteur (Rebelle)

Wat kan je bij BBQ drinken? Esteban Casteur (Rebelle)

We zijn allemaal zo verzot op die heerlijke dagen waarop we in gezelschap kunnen genieten van een lekkere maaltijd in open lucht. De BBQ wordt aangevuurd, een lekkere fles wordt opengetrokken en overal zijn blije gezichten te bespeuren. Maar wat kan je nu bij een…

Pagina's: 1 2

Naan Pita met gebrande sjalot en rode kool

Naan Pita met gebrande sjalot en rode kool

Vorige week maandag deelde ik het recept voor eenvoudige homemade Naan Broodjes van de BBQ. Natuurlijk had ik die niet zomaar gemaakt. Het doel was om er een heerlijk zomers gerechtje mee te maken geïnspireerd op de Pita maar dan de eenvoudige snelle versie met…

Pagina's: 1 2