Duivelse Hot Dog met Tricolore van sauzen!

Duivelse Hot Dog met Tricolore van sauzen!

Of je nu voetbalfan bent of niet… De komende weken kan je er niet meer onderuit! Het EK komt eraan en de Rode Duivels zullen de pannen van het dak spelen zodat we een vreugdevolle zomer tegemoet gaan. Wij zitten hier alvast klaar om te supporteren en als het van mijn jongste zoon afhangt verslaan de Rode Duivels zelfs FC Barcelona met een slordige 97-3 (want Messi moet toch ook 3 keer scoren he). Na enkele pogingen om hem wat realiteitszin in te praten heb ik het opgegeven en geniet ik vooral van zijn kinderlijke fantasie. Dat maakt het toeleven naar het EK nog zo leuk! Maar ook op BBQ vlak dragen we ons steentje bij. Met deze Duivelse Hot Dog en een frisse pint/colaatje zal de match beleving nog zo leuk zijn! De bak Brugse Zot staat hier al gekoeld! Met de nodige voorbereiding kan je deze perfect in no-time klaarmaken zodat je volop van de match kan genieten. Geen voetbalfan? Dan vormt deze Duivelse hot dog toch een perfecte vluchtroute om niet aan het scherm gekluisterd te zijn niet? Voor elke partij een oplossing dus!

Disclaimer: Deze post wordt gesponsord door Brugse Zot en bevat mogelijks affiliate links. Alle geuite meningen zijn persoonlijk en oprecht.

Ik weet niet hoe het er bij jullie aan toe gaat, maar hier moet in tijden van het EK toch wel wat wijken voor het bekijken van de matchen. Toch zeker als de rode duivels spelen. Een gezonde maaltijd is zo één van die dingen die op dat moment minder van belang is. Zolang het maar lekker smaakt en snel klaar is. We willen tenslotte zo weinig mogelijk van de match missen. Om deze Duivelse Hot dog toch nog een healthy touch mee te geven besloot ik nog enkele blaadjes salade toe te voegen. Al is het maar het idee toch iets gezond binnen te hebben. De komende weken zullen dus wellicht wel vaker gepaard gaan met wat leuke hapjes. Of ze al dan niet van de BBQ komen zal wat afhangen van het tijdstip van de matchen en de resterende energie. Wie #opderooster volgt op mijn instagram live feed zal wellicht gemerkt hebben dat het de laatste weken wat stil is gevallen. De laatste weken is het ontzettend druk op het werk door gigantische hervormingen. Daarnaast nog wat familiale issues en gelukkig ook wat leuke projecten die desondanks toch aardig wat energie vragen. Redenen genoeg dus om ’s avonds en in het weekend K.O. in de ligzetel te ploffen.

En net het in de zetel ploffen is zo gevaarlijk om volledig stil te vallen. Net daarom besloten we afgelopen weekend wat vrienden te vragen om een rustige avond te beleven. Doorgaans maak ik dan graag een uitgebreide maaltijd op de BBQ. Maar dat zat er echt niet in. Een snelle hap daarentegen leek het ideale plan om volop te kunnen genieten van de rustige zomerse avond na een weekje werken. Dus waarom al niet de Duivelse Hot Dog eens proberen in combinatie met een lekker biertje. Voor de Duivelse touch besloot ik een Tricolore aan sauzen te maken. Helaas is de zwarte saus op de foto wat moeilijk zichtbaar, maar het idee speelt ook mee niet? Deze zwarte saus is trouwens erg verrassend en wil ik graag wel nog eens op een latje ribben proberen! De zoete saus bestaat uit een biersiroop van Brugse Zot dubbel aangevuld met onderandere zwarte look en ketjap. Voor de gele saus bij deze Duivelse Hot Dog koos ik voor een belgische klassieker: “pickles”. De rode saus krijgt dan weer een zomers tintje. Door de zongedroogde tomaten te blenden onder ketchup krijg je een heerlijk smaakvolle umami boost bij de Duivelse Hot Dog.

Vergeet trouwens die weke Frankfurter worstjes. Samen met de Duitsers hakken we die worstjes gewoon in de pan en gaan voor een heerlijke varkensworst. Deze witte worstjes die verpakt zijn in gelatine ogen misschien wat vreemd, maar lenen zich perfect tot het maken van de Duivelse hotdog. Of gewoon een andere hotdog naar jou smaak. In een eerdere post in de #start2BBQ reeks deelde ik al wat tips rond hoe je een heerlijke worst kan maken voor hot dogs zodat deze mooi sappig blijft zonder te barsten. Twijfel je nog rond je techniek dan kan je eventueel deze post nog eens raadplegen. Vooral het insnijden van de broodjes langs de bovenzijde is een erg leuke tip om toch met enig comfort de Duivelse Hot Dog naar binnen te kunnen spelen. Maar zoals het een goede hot dog betaamt is de kans op smossen niet uitgesloten. Haal je rode duivels slabbetje dus al maar boven zodat je je prachtige shirt niet besmeurt.

duivelse hotdog haute dog

Nu het idee voor een heerlijk hapje tijdens de match gelanceerd is rest ons enkel nog toeleven naar de match. Wij zijn er alvast klaar voor. De shirts om te supporteren liggen klaar (al hebben mijn zonen beslist om er vannacht al in te slapen). Al zal er voor de eerste match van de Belgen hier niet thuis gekookt worden. Voor de match schuiven we onze voeten onder tafel bij mijn schoonouders om vaderdag te vieren. Gelukkig zijn ook daar heerlijke hapjes verzekerd om er een gezellige avond van te maken. Ik ben benieuwd hoe jullie de match zullen beleven! Komt de Duivelse Hot Dog op de planning te staan? Laat gerust iets weten op de social media kanalen en aarzel niet om je pronostiekje te delen! Ik ga alvast voor een glansrijke 2 – 0 zege voor de Rode Duivels. Laat ons hopen dat het alvast een prachtige start wordt voor een EK waar we nog lang kunnen over praten!

Duivelse Hot Dog met een tricolore van sauzen.
Prep Time
30 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
50 mins
 

Rood, geel en zwart;, de kleuren van ons hart! Het Ek komt er eindelijk aan en we bereiden ons stilletjes aan voor op een aantal leuke avonden voetbal plezier! Mijn jongste zoon ziet het al helemaal zitten en voor de gelegenheid maakten we dan ook deze Duivelse Hot Dog met een rode, gele en zwarte saus. Smakelijk!

Course: Hoofdgerecht, Snack
Cuisine: Amerikaans, Vlaams
Keyword: bbq, braadworst, duivels, gerookt, Hot dog, lekker, pellet smoker, sauzen, Traeger, tricolore, worst
Servings: 4 personen
Ingredients
  • 4 broodjes
  • 4 varkensworsten
  • cheddar kaas naar smaak
  • veldsla naar smaak
  • Koriander naar smaak
Voor de bier siroop van Brugse zot bruin
  • 150 ml Brugse zot bruin
  • 75 gr suiker
Zwarte Saus
  • 75 ml biersiroop van Brugse zot bruin
  • 1 El Zwarte look saus
  • 1 El ketjap manis
  • 2 El ketchup
  • 1 klontje boter
Gele Saus
  • 150 gr pickles
  • 3 El beer syrup
Rode saus
  • 100 gr. zongedroogde tomaten zonder olie
  • 6 El ketchup
Instructions
  1. Start met het maken van de sauzen. Dit kan je gerust een dag op voorhand doen zodat je de avond van je Hot Dog Party geen tijd hoeft te verliezen aan de bereiding. Begin hiervoor met het maken van een biersiroop. Voeg het bier en de suiker toe aan een sauskom en laat op een laag vuurtje reduceren tot een siroopachtige textuur. Meer info over de bereiding van biersiroop vind je in deze link.

Zwarte saus
  1. Hou 3 el van de beer syrup apart om de gele saus wat zoeter te maken. Voeg aan de rest van de bier siroop de overige ingrediënten toe behalve de boter. Verhoog het vuur en roer de saus tot alle ingrediënten zijn opgenomen.

  2. Als alle ingrediënten zijn opgelost in de saus werk je deze af met een klontje boter voor een heerlijk smeuïge textuur.

Gele saus
  1. Voeg de pickles en 3 el biersiroop toe aan een maatbeker en blend het geheel tot een gladde saus.

Rode saus
  1. Voeg de ketchup en zongedroogde tomaten toe aan een maatbeker en blend het geheel tot een gladde saus.

  2. Plaats de sauzen in de koelkast tot je de Hot Dogs gaat serveren.

Afwerking
  1. Gaar de worsten op je BBQ. Ben je niet zeker hoe je dit het best kan aanpakken? In de reeks #start2BBQ deel ik via deze link een aantal boeiende tips die kunnen helpen om een heerlijk sappige hot dog worst te bereiden.

  2. Snij uit de bovenkant van je broodje een driehoek en plaats hiertussen de veldsla met daarbovenop de worst. Werk af met de cheddar en plaats het geheel op een BBQ van 200°C zodat de kaas mooi kan smelten over de hot dog.

  3. Werk de Duivelse hotdog af met de sauzen waarbij je 1 deel zwarte saus gebruikt per 3 delen gele en rode saus. (vb.: 0.5 tl zwarte saus, 1.5 tl rode saus en 1.5 tl gele saus).

  4. Plaats hier bovenop de gebakken uitjes en verse koriander indien gewenst.

Geniet van deze duivelse Hotdog met een frisse blonde Brugse zot en een portie voetbal en vrienden!



2 thoughts on “Duivelse Hot Dog met Tricolore van sauzen!”

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.