Sloppy Chicka – Sloppy style pulled chicken

Sloppy Chicka – Sloppy style pulled chicken

Laten we het terug maar weer wat korter houden. De komende weken mag ik terug 1 handig door het leven… Gelukkig staan nog wat leuke recepten klaar om te delen. Deze Sloppy Chicka bijvoorbeeld. Een broodje pulled chicken met een vette knipoog naar de Sloppy Joe. Eenvoudiger kan haast niet, maar dat maakt dit gerecht er absoluut niet minder om! Zelfs met 1 arm in het gips moet dit je lukken. Al mag ik hopen dat jullie wat minder toeren uithalen. Tijd om je smoker wat rook door de dome te jagen. Waar wacht je nog op?

Disclosure: deze post bevat mogelijks affiliate links. Alle geuite meningen zijn persoonlijk en oprecht.

  • Sloppy Chicka
  • Sloppy Chicka
  • Sloppy Chicka
  • Sloppy Chicka
  • Sloppy Chicka
Sloppy Chicka – Sloppy joe style pulled chicken
Cook Time
2 hrs
Total Time
2 hrs
 

Een broodje pulled chicken met een vette knipoog naar de Sloppy Joe. Eenvoudiger kan haast niet, maar dat maakt dit gerecht er absoluut niet minder om!

Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Amerikaans
Keyword: BBQ sauce, bbq saus, broodje, gerookte kip, pellet bbq, pulled chicken, recept, Sloppy joe, Traeger
Servings: 4 personen
Ingredients
  • 4 kippenbouten
Voor de rub
  • 2 tl oregano
  • 2 tl koriander
  • 1 tl venkelzaad fijn gemalen
  • 1/2 tl komijnzaad fijn gemalen
  • zout en peper naar smaak
Voor de saus
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes look
  • 1 rode punt paprika
  • 200 ml tomatenketchup
  • 1 el honing
  • 1 tl mosterd
  • 1/2 tl worcestershire saus
  • hot sauce naar smaak
Instructions
Voorbereiding
  1. Verwijder de huid van de kippenbouten en plaats deze in een vuurvaste schaal.

  2. Maal de kruiden fijn met een koffie grinder of blender. Zelf gebruik ik graag voor dit werkje de maalbeker van mijn Bamix staafmixer.

  3. Besprenkel de kippendijen langs beide zijden met de kruiden en peper en zout naar smaak.

  4. Snij de ui en paprika in halve ringen en verspreid deze over de kippenbouten samen met de geperste look.

Time to smoke
  1. Bereid je BBQ voor op een indirecte sessie aan lage temperatuur (hier 90°C met supersmoke op de Traeger Pellet smoker). Gebruik je een ander type BBQ gooi dan enkele chunks rookhout tussen de kolen en wacht tot de rook dun en blauwig wordt.

  2. Plaats de kippenbouten in de schaal op de BBQ en laat traag garen tot een kerntemperatuur van 74°C.

  3. Voeg de ingrediënten (op de ui, paprika en look na) voor de saus bij elkaar en meng goed door. Giet bij de kippenbouten.

  4. Verhoog de temperatuur van je BBQ tot 200°C. en laat de kip verder garen tot het vlees van het been valt.

  5. Pull de kip en meng goed door de saus.

Bak de broodjes af en serveer met een frisse koolsalade. Smakelijk.

Pagina's: 1 2



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.