Tag: gerookt

Snelle Pulled Pork en toch een authentieke smaak?

Snelle Pulled Pork en toch een authentieke smaak?

Voor de doorwinterde BBQ liefhebber kent Pulled Pork geen geheimen! Voor de minder ervaren BBQ liefhebber is het een gerecht dat tot de verbeelding spreekt. Het is één van die gerechten die je wel eens moet maken om jezelf BBQ liefhebber te kunnen noemen. Hoewel 

Gegrild konijn met op de BBQ geroosterde wortelen

Gegrild konijn met op de BBQ geroosterde wortelen

Een konijnenstoofpotje heeft altijd zijn waarde! Heerlijk hartverwarmende comfort food op een herfstige dag. In die mate dat je er haast niet zou aan denken om eens iets anders te proberen… Bovendien heeft konijn de reputatie wat taaier vlees te hebben waardoor het niet meteen 

Chili Cheddar Corndogs gerookt op de BBQ

Chili Cheddar Corndogs gerookt op de BBQ

In sommige gevallen kan je spreken van een gouden combinatie. Spreek met een BBQ liefhebber over de combinatie van chili en cheddar en bij 90% gaan de speekselklieren in overdrive. Je kan deze worsten op de kop tikken bij gerespecteerde vleesleveranciers. Voor deze chili cheddar 

Bacon Lolly maken – #kidsfavorite: “Vlezige lekstokken”

Bacon Lolly maken – #kidsfavorite: “Vlezige lekstokken”

Als de kindjes tevreden zijn, is mijn dag geslaagd! Hoewel het in het dagelijks leven een streefdoel is, ben ik op vlak van BBQ toch misschien nog wat zelfzuchtiger. Gelukkig zijn de kinderen hier erg ruimdenkend in hun eetpatroon waardoor zich nauwelijks problemen voordoen! Tijd 

Japanse Spaghetti met Vegi Katsu

Japanse Spaghetti met Vegi Katsu

Vanuit Lidl werd gevraagd of ik een recept wou ontwikkelen voor de #veggiechallenge. De maand maart zou in het teken staan van het vegetarisch eten. Om eerlijk te zijn: “Die maanden waarin bepaald wordt wat je wel of niet kan eten zijn niet aan mij 

Braadworst broodje met Beer Braised worsten en ui

Braadworst broodje met Beer Braised worsten en ui

De wind waait ons om de oren terwijl we nadenken over de weekend plannen. Hoewel Storm Eunice net een boompje velde bij het bezoek aan de kapper laten we het niet aan ons hart komen. Op de planning stonden onder meer de match van Sep 

Gerookte groente charcuterie maken – Koji Fermentatie

Gerookte groente charcuterie maken – Koji Fermentatie

Wie mij kent weet dat ik niet vies ben van een experimentje! Toen Meneer Wateetons ergens eind vorig jaar een workshop gaf rond het maken van groente charcuterie was mijn nieuwsgierigheid dan ook snel geprikkeld. Hoe kan je van groenten een lekker stukje charcuterie maken? 

BBQ het hele jaar door in 2022

BBQ het hele jaar door in 2022

Wie moeten we nog overtuigen over de veelzijdigheid van een BBQ? De tijd dat de BBQ enkel in de zomer werd uit de schuur mocht komen is voor velen gelukkig al lang voorbij. In de winter kan je namelijk net zoveel plezier beleven aan het 

Stoofpotje van gegrild konijn met Rodenbach Alexander

Stoofpotje van gegrild konijn met Rodenbach Alexander

Mogen we even goed ouderwets klagen? Tuurlijk: Potverdikke ’t is koud de laatste dagen. Die vochtige mist in combinatie met temperaturen tegen het vriespunt zorgen wel dat je snel wakker wordt! Laat je echter niet afschrikken om naar buiten te trekken! Door de dichte mist 

Iberico Ribfingers in een Vietnamees jasje

Iberico Ribfingers in een Vietnamees jasje

Heb jij al van Iberico Ribfingers gehoord? Sinds een jaar zijn deze ribfingers precies aan het boomen. Tijd dus om eens uit te zoeken wat deze ribfingers nu net zijn en of deze effectief ook hype waardig zijn. Ik nam dus even contact op met 

Smoky Black Pepper Lamb Noodles

Smoky Black Pepper Lamb Noodles

Er wordt wel eens gevraagd of bloggen lastig is? Aangezien het bloggen voortkomt uit een passie voor BBQ en fotografie kan ik moeilijk zeggen dat ik het er lastig mee heb. Bepaalde onderdelen zijn echter minder eenvoudig. Het verzinnen van een naam voor een gerecht 

Smoky Albondigas con pulpo – Gerookte gehaktballen met inktvis

Smoky Albondigas con pulpo – Gerookte gehaktballen met inktvis

Terwijl ik het werk heb hervat zullen wellicht dezer dagen vele liters van ons geliefde nationaal product door de tap stromen. Hoewel terug werken na een deugddoend verlof toch altijd een beetje zuur aanvoelt, kijk ik er met plezier op terug. Onze reis naar Andorra