Tag: inspiratie

Brisket Style Picanha – Een hype of heerlijk succes?

Brisket Style Picanha – Een hype of heerlijk succes?

Een tijdje terug deelde ik met jullie een post over hoe je een picanha klaarmaakt op de BBQ. In deze post (link) besprak ik drie verschillende technieken: “Picanha steaks”, “Churrasco style” en “Reverse seared”. Onlangs botste ik bij toeval op een andere nog niet eerder 

Gerookte zeewolf met honing mosterd lak

Gerookte zeewolf met honing mosterd lak

Liggen je vuurkorf en barbecue al aan? Zoals het er nu naar uitziet is de kans namelijk erg groot dat we komende feestdagen weer buiten zullen mogen vieren. Als BBQ liefhebbers vinden we dat natuurlijk iets minder erg. Een groot deel van de avond spenderen 

Smoky Albondigas con pulpo – Gerookte gehaktballen met inktvis

Smoky Albondigas con pulpo – Gerookte gehaktballen met inktvis

Terwijl ik het werk heb hervat zullen wellicht dezer dagen vele liters van ons geliefde nationaal product door de tap stromen. Hoewel terug werken na een deugddoend verlof toch altijd een beetje zuur aanvoelt, kijk ik er met plezier op terug. Onze reis naar Andorra 

12 BBQ boeken die je niet mag missen! #start2bbq

12 BBQ boeken die je niet mag missen! #start2bbq

Als beginnend BBQ liefhebber is het soms moeilijk om het bos door de bomen nog te kunnen zien. Zoveel recepten, zoveel technieken en meer boeken over het thema dan je ooit kan kopen/lezen. Maar waar begin je dan? Welke BBQ boeken mogen niet in je 

Kerst BBQ – Deel 2: Hoofdgerechten en desserts

Kerst BBQ – Deel 2: Hoofdgerechten en desserts

Het is aftellen geblazen naar dat moment waarop je jou BBQ talent kan delen met vrienden en familie. De Kerstboom siert al je huis. De lichtjes maken het extra gezellig en je hapjes heb je ondertussen al uitgekozen… Niet? Snel naar de vorige post dan