Korean BBQ Edamame boontjes

Korean BBQ Edamame boontjes

Edamame of ook wel eens sojaboontjes geheten zijn hier in onze streek nog niet zo heel bekend. Toen ik deze lekkernij voor het eerst proefde was ik dan ook erg aangenaam verrast. Sindsdien staan ze hoog bovenaan mijn lijstje van geslaagde aperitiefhapjes. Tijd voor een…

Pagina's: 1 2

Gerookte Thaise Mosselen uit de wok met Noodles

Gerookte Thaise Mosselen uit de wok met Noodles

Het tropische West-Vlaanderen deed vorige week sterk denken aan de hitte die je doorgaans zou verwachten in het verre Oosten. De verkoeling van de regen was dan ook welgekomen. Tijd om deze inspiratie om te zetten in een nieuw gerechtje. Om de gedachte aan een…

Pagina's: 1 2

Perzische geitentongetjes – Only for daredevils!

Perzische geitentongetjes – Only for daredevils!

Terwijl mijn tuin stilletjes aan in een woestijn verandert is het tijd om de gerechten ook aan te passen. Krampachtig zoekend naar verfrissing houden we de temperaturen laag en wat van de BBQ komt wordt uiteindelijk ook verwerkt in een verfrissende salade. In gedachten trekken…

Pagina's: 1 2

Huisgemaakte Kippen rookworst met Geuze

Huisgemaakte Kippen rookworst met Geuze

“De Woelige Worstendraaiers”, het zou zomaar een strip van “Suske en Wiske” kunnen zijn! Niets is minder waar… Helaas… Onder deze naam kwamen we onlangs met enkele gepassioneerde hobbykoks samen om de kennis van het “worsten draaien” met elkaar te delen. Als Jerommeke van het…

Pagina's: 1 2

Dr. Feelgood Sauce & Ribs

Dr. Feelgood Sauce & Ribs

Let’s rock and roll with these delicious Dr. Feelgood Ribs made with a white sauce spiced with the immunity booster! Take a quick look how it turned out!

Pagina's: 1 2

Korean BBQ Chicken Buns

Korean BBQ Chicken Buns

With these Korean BBQ chicken Buns you will score for sure at your next Backyard Party! Start up your smokers, cool the beer, it’s time for a party!
#traeger #pelletsmoker #recipes

Pagina's: 1 2

Alabama White Pizza with smoked chicken

Alabama White Pizza with smoked chicken

A recipe combining best of both worlds. The Italian classic “Pizza Bianca” Aka. the white pizza and Alabama’s delicious white sauce! Time for an Alabama white pizza party!

Pagina's: 1 2

Not a MOINK Ball – maar wat dan wel?

Not a MOINK Ball – maar wat dan wel?

“This is Not a MOINK Ball”. Why not? it looks like one? That’s right. Yet it isn’t! In the post above I’ll explain you why and for what reason we shouldn’t call this a “MOINK Ball”. Yet it’s an ode to the legendary BBQ snack worth tasting!

Pagina's: 1 2

GEPEKELDE WORTELTJES VAN DE BBQ

GEPEKELDE WORTELTJES VAN DE BBQ

De zonnestralen prikkelen steeds meer mensen de BBQ aan te steken. Afgelopen weekend kon je niet buitenkomen of de geur van brandende kolen sloeg in je neus! Ik geef toe met 4 sessies op 3 dagen ben ik mee verantwoordelijk! Heb je binnenkort een feestje…

Pagina's: 1 2

Smoky sweet ribs – Fruitige ribbetjes

Smoky sweet ribs – Fruitige ribbetjes

Een kinderfeestje daar horen kleverige zoete ribbetjes bij! Toch als het van mijn oudste zoon afhangt. Peuzelen aan de beentjes tot de saus achter de oren hangt, je zou voor minder toegeven aan hun verlangens. Deze fruitige Smoky Sweet ribs klinken misschien gezond maar eet ze twee dagen na mekaar en je mag gaatjes laten vullen bij de tandarts. Je kan je wellicht al voorstellen hoe snel het schaaltje glanzende ribbetjes veranderde in een stapel afgeknaagde beentjes… Een tafereel waarvan ik dacht dat het enkel in cartoons voorkwam.

Pagina's: 1 2

Homemade Guanciale – Smoky GEDROOGD KEELSPEK

Homemade Guanciale – Smoky GEDROOGD KEELSPEK

Hoewel velen ondertussen Italië associëren met olijfolie is het lang niet altijd even gebruikelijk geweest om olijfolie te gebruiken bij het bereiden van gerechten. Voor de olijven boomgaarden hun opmars kende maakten de Italianen vaker gebruik van varkensvet. Door het pekelen en drogen van varkensvlees…

Pagina's: 1 2

Grilled Chicken hearts – nose-to-tail appetizer

Grilled Chicken hearts – nose-to-tail appetizer

Are you fond of those from nose-to-tail recipes? Hell yeah…  You should be! Or at least you need to try them. These grilled chicken hearts are a perfect introduction into the world of organ food. They are pretty easy to make, done in no time…

Pagina's: 1 2