Bijgerechten

Karniyarik – Gebakken aubergine met rund uit het boek Anatolië

Karniyarik – Gebakken aubergine met rund uit het boek Anatolië

Wie aan BBQ denkt zal al snel de klassiekers uit de Amerikaanse keuken voor ogen hebben. In mindere mate ook de Aziatische keuken en de betere braai gerechten. Maar wat met de Turkse keuken bijvoorbeeld? Hoewel de Turkse keuken of bij uitstek die van het […]

Pagina's: 1 2

Tasty Bastard Salade met Reverse seared kogelbiefstuk

Tasty Bastard Salade met Reverse seared kogelbiefstuk

Een zomerse dag nodigt uit tot het bereiden van een lekker stukje vlees. Een Kogelbiefstuk van Black Angus beef bijvoorbeeld. Daar kan een mooie side niet bij ontbreken. Als tegengewicht tegen de volle smaak van het rund maak ik deze frisse Tasty Bastard salade op […]

Pagina's: 1 2

Korean BBQ Edamame boontjes

Korean BBQ Edamame boontjes

Edamame of ook wel eens sojaboontjes geheten zijn hier in onze streek nog niet zo heel bekend. Toen ik deze lekkernij voor het eerst proefde was ik dan ook erg aangenaam verrast. Sindsdien staan ze hoog bovenaan mijn lijstje van geslaagde aperitiefhapjes. Tijd voor een […]

Pagina's: 1 2

Gerookte Thaise Mosselen uit de wok met Noodles

Gerookte Thaise Mosselen uit de wok met Noodles

Het tropische West-Vlaanderen deed vorige week sterk denken aan de hitte die je doorgaans zou verwachten in het verre Oosten. De verkoeling van de regen was dan ook welgekomen. Tijd om deze inspiratie om te zetten in een nieuw gerechtje. Om de gedachte aan een […]

Pagina's: 1 2

Perzische parelcouscous salade

Perzische parelcouscous salade

Wil je op je volgende BBQ even imponeren? Het geheim zit hem soms in de details! Al te vaak zie je naast de heerlijke stukken vlees schijfjes tomaat, een blaadje salade en als het meezit nog wat geraspte wortelen liggen. Op zich niets mis mee, […]

Pagina's: 1 2

Gebraiseerde venkelsalade met Vermouth

Gebraiseerde venkelsalade met Vermouth

Met een reis naar het zonnige zuiden van Frankrijk achter de rug kan het niet anders dan geïnspireerd worden door zomerse smaken. Heerlijke groentjes en verfrissende gerechten. Deze salade is een twist op een eigen gerecht dat ik eerder maakte in combinatie met zalm. Deze […]

Pagina's: 1 2

Mediterranean Stuffed Zucchini – Zon in je bord

Mediterranean Stuffed Zucchini – Zon in je bord

Time to bring the summer on the table! Wanna score some love points? Serve this Mediterranean stuffed zucchini to your partner. You’ll be safe for a while!

Pagina's: 1 2

Inverted Cauliflower Bomb

Inverted Cauliflower Bomb

Bomb your world with BBQ! This inverted cauliflower bomb is your weapon of choice to convince your guests from eating more veggies at the BBQ!

Pagina's: 1 2

Israëlische Parelcouscous met spinazie

Israëlische Parelcouscous met spinazie

Mag je sidedish al eens wat origineler zijn? Dan is deze Israelische couscous salade exact wat je zoekt! Met zijn krachtige kruidige smaken en frisse dressing kan het perfect opboksen tegen een heerlijk stukje vlees zonder dit te gaan overheersen. Laat het alvast smaken!

Pagina's: 1 2

GEPEKELDE WORTELTJES VAN DE BBQ

GEPEKELDE WORTELTJES VAN DE BBQ

De zonnestralen prikkelen steeds meer mensen de BBQ aan te steken. Afgelopen weekend kon je niet buitenkomen of de geur van brandende kolen sloeg in je neus! Ik geef toe met 4 sessies op 3 dagen ben ik mee verantwoordelijk! Heb je binnenkort een feestje […]

Pagina's: 1 2

Spicy Popcorn for a hot movie night!

Spicy Popcorn for a hot movie night!

  Aaaah It’s Halloween… Who knows what song I’m thinking about right now? Doesn’t matter anyway… But it’s awesome. Do you love this time of the year? Scare other people or playing a prank on them? This innocent looking popcorn recipe is just what you […]

Spicy Cranberry Sauce with a touch of whisky

Spicy Cranberry Sauce with a touch of whisky

It’s almost Halloween and I have a nice project lined up! The smoky bloody meatballs I’m about to share later this week. There are quite some nice surprises in those creepy delicious meatballs. The first one is this sauce giving them a nice bloodred colour […]