Gedeelde Passie
Italië en met name de Italiaanse keuken spreken vaak tot de verbeelding. Het doet mij verlangen naar die warme zomerse avonden waar het heerlijke Italiaanse eten gecombineerd met een lekker glas wijn zorgt voor enkele top momenten. Vaak staan we er echter niet bij stil…
Experimenteren, vernieuwing, uitdaging, het delen van mijn passie voor bbq en fotografie, … Het bloggen is een bezigheid die energie geeft, waar ik mijn ei in kwijt kan en met veel plezier aan werk. Ik heb er een hart voor meerdere hartjes zelfs. In miso…
Ho Ho Ho Merry Christmas! Het is pas half Oktober en ik proefde al even van de kerstsfeer. Na vijf jaar bloggen is het mij eindelijk gelukt een kerstrecept online te zetten op het moment dat het in blogtiming “hoort”… Mooi op tijd zodat mensen…
“De Woelige Worstendraaiers”, het zou zomaar een strip van “Suske en Wiske” kunnen zijn! Niets is minder waar… Helaas… Onder deze naam kwamen we onlangs met enkele gepassioneerde hobbykoks samen om de kennis van het “worsten draaien” met elkaar te delen. Als Jerommeke van het…
Verlof is voor velen de periode van het jaar waar de BBQ net dat tikkeltje extra aandacht krijgt. Hoe graag ik dat zelf ook zou willen, de realiteit is vaak anders. Maar daar is natuurlijk een goede reden voor! Een trip naar het zonnige zuiden…
With these Korean BBQ chicken Buns you will score for sure at your next Backyard Party! Start up your smokers, cool the beer, it’s time for a party!
#traeger #pelletsmoker #recipes
A recipe combining best of both worlds. The Italian classic “Pizza Bianca” Aka. the white pizza and Alabama’s delicious white sauce! Time for an Alabama white pizza party!
“Als je kip curry op de BBQ kan maken, dan kan je alles op de BBQ maken!” Amen to that! Het zijn niet mijn woorden maar die van Lorre-Belle (Belgian BBQ group lid) als reactie op de Kip Curry van Dave Heyninck (BBQ team Laurentius). Ik kan niet anders dan dit bevestigen. Met deze blog probeer ik zo gevarieerd mogelijke recepten te delen om dit statement duidelijk te maken. Er is niets leuker (en smaakvoller) dan buiten op een vuurtje koken. Alle recepten die je binnenshuis kan maken zijn ook perfect haalbaar op de BBQ met wat creativiteit (maar ook omgekeerd voor wie het liever in de oven schuift). Een dutch oven is dan ook een erg leuke aanvulling op de reguliere BBQ tools.
I’s crazy to see how much you’ve asked for this recipe! Some recipes seem to receive a lot more enthousiasm than others! And believe me, in this case I perfectly understand why! This heavenly bowl of smokey Momofuku Chickensoup is a perfect way to use…
Are you fond of those from nose-to-tail recipes? Hell yeah… You should be! Or at least you need to try them. These grilled chicken hearts are a perfect introduction into the world of organ food. They are pretty easy to make, done in no time…
Jonas Cramby sets the world on fire with his new book “Yakitori & Korean BBQ”. Yet this book is still on my wishlist (hint). Not only because of their close attention for balanced flavours in their meals. Besides that I truly admire the meditational approach…
I have to admit I’m sceptic about most commercial rubs. Quite often they aren’t as special as you would expect them to be given their price. I understand they’re easy on those moments we lack the time to make things from scratch. Yet I believe…