Categorie: Kip
Pollo al Gancho, letterlijk vertaald “kip aan de haak”, met honing- citroen gremolata is zo’n recept waar ik al lang over nadenk om deze te maken. Deze sappige aan de haak gegrilde kip is geïnspireerd…
Het is 31 december 2025 als ik dit schrijf. Ik heb net een heerlijke Korean Fried Chicken Burger verorbert en geniet nog even na. Na een intens jaar vol rook en vuur heb ik bewust…
Als het niet op is, was het niet goed genoeg… Hoor je wel eens zeggen. Maar eerlijk is eerlijk, na een goede BBQ blijven er altijd wel restjes over. Zo niet, maak dan gewoon volgende…
Knoflook en kip vormen een tijdloze combinatie die wereldwijd wordt gewaardeerd, van knapperige knoflook kip uit Zuidoost-Azië tot de met citrus verreikte versie uit het Middellandse Zeegebied. Knoflook voegt een diepe, aromatische basis toe aan…
De laatste weken probeer ik wat bewuster om te gaan met de balans tussen “gezonder en smaakvol eten”. Wie zegt dat gezonder eten saai moet zijn? Deze gegrilde kofta van kip is het resultaat van…
Is er iets heerlijker dan de geur van sappige, knapperige kip die langzaam draait aan het spit? Het lokt ongetwijfeld nostalgische herinneringen uit aan zalige momenten! De smaak van perfect bereide kip aan het spit…
De zon schijnt, de BBQ gloeit en de geur van Jerk marinade verspreidt zich in de lucht. Voor deze momenten zou je dezer dagen nog tekenen. Gelukkig hoef je niet op de zon te wachten…
De zon schijnt, de vogels fluiten, en de geur van houtskool hangt in de lucht… En!! Er stond een mooie voorraad aardbeien aan mijn voordeur. De perfecte omstandigheden om de BBQ aan te steken en…
Grillworsten, die aloude klassieker uit de Lage Landen, verdienen meer dan louter als aperitiefhapje te worden geserveerd. Doorgaans worden ze gegrild, maar er zit meer in de grillworst dan dat! Charles Charcuterie daagde me uit…
Bob Marley bracht reggaeritmes die de wereld lieten dansen, terwijl Cool Runnings ons meenam op een hilarisch bobslee-avontuur. Maar naast deze culturele schatten heeft Jamaica nog een andere trots die de wereld verovert: “Jerk Chicken”.…
Ben je al bekend met de onweerstaanbare smaak van “Jerk Chicken”? Deze pittige, aromatische kip uit Jamaica is wereldwijd een BBQ-klassieker geworden. Maar laten we eerst even teruggaan naar de roots van deze heerlijke smaak:…
We hebben er een bijzonder natte winderige week op zitten! De herfst laat zich duidelijk de kracht van de natuur zien. Hoewel het weer dan wat minder mag zijn, op de BBQ kunnen we extra…