Print
Korean BBQ edamame

Korean BBQ Edamame

Edamame boontjes als hapje zijn een lust voor de smaakpapillen. Zuig de soya boontjes uit de peul en geniet van de heerlijke Koreaanse lak op basis van gochujang die vanaf de peultjes in je mond belanden. Een verrassend aperitiefhapje om mee uit te pakken!

Course Aperitiefhapje
Cuisine Koreaans, oosters
Keyword bbq, Edamame, gebakken, gezond, Gietijzer, Kamado Joe, Oosters, skillet, Smoky, soya boontjes, tussendoortje
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 personen

Ingredients

  • Groentebouillon
  • 200 gr Edamame boontjes
  • 1 el olie
  • 1 el gochujang pasta
  • 1 el ketjap manis
  • 2 tl limoensap
  • grof zout

Instructions

  1. Ontdooi de Edamame boontjes en kook deze 5 minuutjes in groentebouillon. Laat afkoelen in ijskoud water.

  2. Meng ondertussen de gochujang, ketjap en limoensap grondig door elkaar.

  3. Plaats een gietijzeren skillet op het hete vuur en voeg een blokje rookhout toe.

  4. Voeg wat olie toe aan de gietijzeren schaal en bak hierin de Edamame boontjes tot ze een geroosterde toets bekomen.

  5. Overgiet met de gochujang mengeling en laat nog 2 minuten verder garen zodat de saus mooi rond de Edamame boontjes kleeft.

  6. Besprenkel met grof zout en serveer.

Laat je gasten de boontjes uit hun peultjes zuigen zodat ze de smaak van de Gochujang saus mee kunnen opzuigen met de boontjes. De peulen zelf zijn echter niet eetbaar!