Print
Geroosterde sardientjes

Geroosterde sardientjes op de BBQ

De zomer schreeuwt om verfrissende gerechtjes! Met deze geroosterde sardientjes zal als hapje kom je al zeker verrassend uit de hoek! Serveer daarbij een heerlijk wijntje om je feestje af te trappen en de toon is meteen gezet! Geniet van de mooie momenten!

Course Aperitiefhapje, voorgerecht
Cuisine Europees, mediterraans
Keyword bbq, gegrild, gemarineerde, geroosterde, grill, kamado, sardientjes, Sardines, verfrissend
Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Marineren 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes

Ingredients

  • 100 gr. sardientjes
  • 3 el olie
  • 1 tl hazelnootolie
  • 1/2 hand citroenverbena
  • 1/2 hand koriander
  • 1 tl fijngesnipperde verse rode pepertjes
  • zeste van 1/2e citroen
  • citroensap naar smaak
  • peper en zout naar smaak

Instructions

  1. Kuis de sardientjes. Dit doe je door voorzichtig van staart naar kopje te glijden met je vingers om zo de schubben te verwijderen. Maak in de buikholte een fijne inkeping en verwijder de ingewanden. Spoel onder koud water.

  2. Meng de olie met de hazelnootolie, citroenverbena, citroenzeste, koriander en pepertjes. Plet alle smaakmakers en giet deze over de gekuiste sardientjes.

  3. Laat het geheel een uurtje marineren en verwijder vervolgens deze marinade. Laat de visjes nog even drogen in een koelkast terwijl je de grill opstart.

  4. Grill de sardientjes op hoog vuur met een directe hittebron (ongeveer 2 minuutjes per zijde)

  5. Werk af met wat limoensap peper en zout naar smaak en besprenkel met verse zeste van limoen.