Print
Fat Bastard Pizza

Fat Bastard Pizza aka witte pizza guanciale

Skip dat dieet maar! Vandaag is het sinners day! Het heerlijke vet van de Guanciale is DE smaakmaker van deze Fat Bastard Pizza! Aangevuld met heerlijke verse kruiden, mozzarella en parmezaan een topper om duimen en vingers van af te likken!

Course Aperitiefhapje, Hoofdgerecht
Cuisine Italiaans
Keyword bbq, classic joe, gebakken, guanciale, Kamado Joe, pizza, pizza bianca, pizza stone, snelle gerechten, white pizza
Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 1 pizza

Ingredients

  • 1 Pizza bodem Zie recept voor deeg of voorgemaakte bodem.
  • 1 handvol geraspte mozzarella kaas
  • 1 handvol parmezaan snippers
  • 10 sneden Guanciale in geval van nood vervangen door spek
  • fijn gesnipperde rozemarijn
  • fijn gesnipperde basilicum en/of salie
  • peper naar smaak
  • Rucola om in de koelkast te bewaren voor pesto de dag erna
  • 9 schijfjes champignon niet overdrijven hé!

Instructions

  1. Bereid je BBQ voor op een indirecte sessie tegen hoge temperatuur (zo hoog als mogelijk zodat het vet in de Guanciale mooi kan smelten)

  2. Plaats de platesetter in de BBQ en daarboven je Pizzasteen.

  3. Terwijl de BBQ en steen op temperatuur komen bestrooi je de pizzabodem met de mozzarella kaas en parmezaan.

  4. Snij de guanciale fijn en leg deze op de kaas.

  5. Besprenkel met fijngesneden salie rozemarijn en basilicum. Voeg peper toe naar smaak.

  6. Plaats de white pizza op je Pizzasteen (wat extra semola bloem kan helpen om het kleven te voorkomen.

  7. Bak je pizza op zo hoog mogelijke temperatuur. Als het lukt je temperatuur tegen de 300°C te krijgen is hij klaar binnen enkele minuten.

Vergeet de rucola in de koelkast en maak er de dag nadien een mooie pesto mee! Laat de Fat Bastard Pizza vooral ook smaken!