Aziatische Kipsaté op de BBQ
Of je nu een doordeweekse maaltijd wilt opfleuren of je gasten wilt imponeren tijdens een zomerse barbecue, deze Aziatische kipsaté zal zeker de show stelen. Als je er tijdig aan begint ontwikkel je door de marinade een heerlijk smaak profiel! Het actieve werk blijft beperkt tot enkele minuten voor het maken van de marinade en enkele minuten voor het grillen! Ideaal om voldoende tijd bij je gasten of gezin door te brengen!
Servings 4 personen
Ingredients
- 500 g kippendijen ontbeend
Voor de Marinade
- 3 tl vissaus
- 2 el ciderazijn of limoensap
- 2 el bicky uitjes
- 1 duim gember
- 1/2 sjalot
- 2 teentjes knoflook
- 1 el oestersaus
- 1/2 pepertje pas de hoeveelheid aan naar smaak
- 2 el honing
- Zonnebloemolie
Instructions
- Begin met het maken van de marinade. Doe de vissaus, ciderazijn of limoensap, bicky uitjes, gember, sjalot, knoflook, oestersaus, pepertje en honing in een blender.
- Blend de ingrediënten tot je een dikke pasta bekomt en voeg vervolgens zonnebloemolie toe terwijl het geheel blend en je de consistentie van een dikke marinade bekomt.
- Laat de marinade een 8tal uur trekken in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Snijd de ontbeende kippendijen in gelijke blokken en voeg deze toe aan de marinade. Zorg ervoor dat alle stukjes kip goed bedekt zijn met de marinade. Laat deze nog een nachtje verder marineren in de koelkast.
- Rijg de gemarineerde kippendijen aan geweekte spiezen.
- Verwarm een grill voor op middelhoog vuur en vet de grillgrates lichtjes in om te voorkomen dat de kip blijft plakken.
- Grill de kippendijspiezen aan beide zijden stevig tot ze gaar zijn en een kerntemperatuur van 72°C hebben bereikt. Dit duurt meestal 5-7 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de kip.