Churros met Gerookte Chocoladesaus Recept - Makkelijk en Snel
Dit is een heerlijk dessert voor de liefhebbers van chocolade en rooksmaken. Het recept maakt gebruik van diepgevroren churros voor extra gemak en snelheid, maar je kan ze zeker ook zelf maken. We geven de churros echter een leuke BBQ toets mee door middel van de eigen gemaakte gerookte chocoladesaus. Dit gerecht is perfect voor een feestelijke avond en kan worden geserveerd als dessert na een Spaanse of Mexicaanse maaltijd. Maar wist je dat churros ook met regelmaat als ontbijt worden gegeten?
Servings 4 personen
Ingredients
- 250 gram diepgevroren churros
- 200 gram pure chocolade fijngehakt
- 75 ml koffiemelk
- 1 el boter
- gehakte hazelnootjes naar smaak
- rookhout bijvoorbeeld eikenhout, hickoryhout of mesquitehout
- poedersuiker of rietsuiker ter decoratie
Instructions
- Verwarm de BBQ voor op 180°C. Leg de diepgevroren churros op een bakplaat en wrijf ze lichtjes in met zonnebloemolie. Bak ze vervolgens gedurende 12-15 minuten, of volg de instructies op de verpakking. Je kan voor het bakken van de churros ook de airfryer gebruiken. In dit geval bak je ze 6-8 minuten in de airfryer.
- Maak intussen de gerookte chocoladesaus. Voeg het rookhout toe tussen de kolen van je BBQ of gebruik de smokertube met pellets. Van zodra de rook dun is en licht blauwig kleurt kan je de chocoladesaus warm roken.
- Plaats een vuurvaste pan of skillet met water op het vuur. Plaats hierin een kommetje en voeg fijngehakte chocolade toe en roer tot de chocolade is gesmolten en gerookt (+- 10 minuten)
- Voeg vervolgens de koffiemelk en boter toe en roer tot alles goed gemengd is. Werk af met de hazelnootstukjes.
- Serveer de warme churros op een bord. Plaats de gerookte chocoladesaus in een kommetje op het bord of giet de saus er overheen. Sprenkel wat hazelnootstukjes over de chocolade saus om het geheel nog wat extra mooi te laten ogen!