Frangipanetaart op de BBQ bereiden: een heerlijk dessert!
Wie zegt dat de BBQ alleen voor hartige gerechten is? Met deze frangipanetaart scoor je ook punten bij het dessert! De combinatie van een krokante bodem en een smeuïge amandelvulling, gegaard op de BBQ, zorgt voor een verrassend en overheerlijk dessert. Je kan kiezen om de taart in kleine variant te bereiden zoals op de foto's en mee te nemen als vieruurtje naar school/het werk of maak een grote taart als afsluitend pronkstuk voor je volgende BBQ Party!
Servings 8 personen
Ingredients
Voor het deeg
- 220 gram bloem
- 75 gram suiker
- 1 el vanille suiker
- 1 stuk ei
- 140 gram boter in stukjes
- 1 mespunt zout
Voor de vulling
- 100 gram boter
- 65 gram kristalsuiker
- 65 gram bloemsuiker
- 65 gram amandelpoeder
- 90 gram bloem
- 65 ml melk
- 1 stuk ei
- 1 tl amandelextract
- 125 gram abrikozen confituur hoeveelheid naar eigen smaak toevoegen
Afwerking
- 1 Amandelschilfers
- 100 gram poedersuiker
- paar druppels citroensap
- 10 ml water
Instructions
Voor het deeg:
- Meng alle ingrediënten voor de bodem tot een soepel deeg. Laat het deeg een half uurtje in de frigo rusten.
- Verwarm ondertussen de BBQ voor op 180°C.
- Rol het deeg uit (ongeveer 4mm dikte) en beleg de ingevette bakvorm of bakvormpjes ermee. Je kan kiezen voor een grote taart of verschillende kleine taartjes.
- Leg op het uitgerolde deeg een bakpapiertje en bakbonen zodat je de bodem blind kan afbakken gedurende 15 minuten. Verwijder daarna het bakpapier en de bakbonen. Laat de bodem afkoelen en ondertussen kan je de vulling maken.
Voor het frangipanedeeg:
- Meng de zachte boter met de kristalsuiker tot het een mooi geheel is.
- Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe en zorg dat het geheel goed is gemengd. Gebruik hiervoor een keukenrobot.
Vullen van de taart:
- Vul de blind gebakken bodem met het frangipanedeeg.
- Verdeel de confituur gelijkmatig over het frangipanedeeg. Je kan er ook voor kiezen om eerst een laagje confituur te verspreiden en dan het frangipanedeeg er op te doen.
- Sprenkel de amandelschilfers er over en dan is hij klaar om af te bakken.
- Bak de taart af in de voorverwarmde BBQ van 180°C gedurende 30 a 40 minuten. Dit is afhankelijk van de grootte van de taart. Test of de Frangipanetaart gaar is met een prikker. Als deze er zonder deeg uitkomt is de taart gaar.
Glazuur:
- Voor de liefhebbers, kan je poedersuiker met water en een beetje citroen mengen en zo heb je een glazuur om over de taart te sprenkelen wanneer de taart afgekoeld is.