Glühgin - een warme cocktail voor een koude avond
Op een koude winterse avond snack je naar wat warmte. Deze Glu gin helpt je op temperatuur komen (althans dat gevoel heb je toch). Zalig genieten rond het vuur met een smaakvol aperitief of om het feest verder te zetten na een uitgebreide maaltijd. Je maakt best al wat flessen klaar. Het kan snel gaan (wees verstandig ;-) )
Servings 1 liter
Equipment
- Dutch oven met deksel
Ingredients
- 500 ml Gin voorlopig beste resultaat met beefeater
- 500 ml Gluhwein voorlopig beste resultaat met Christkindles gluhwein
- 300 ml water
- 200 gr. suiker
- 1 duim gember in schijfjes
- 2 laurierblaadjes
- 2 kruidnagel
- 2 mandarijnen met schil
- 2 steranijs
- 1 kaneelstok
- 2 tsp sukade of gedroogde zeste van citroen optioneel maar lekker
- 2 tsp zeste van appelsien
- 2 tsp gedroogde vlierbloesem optioneel maar lekker
Instructions
- Neem een pot en voeg de suiker toe met alle smaakmakers (behalve het water, de gluhwein en de gin). Trek de mandarijn in stukken en voeg toe aan de suiker. Wacht enkele minuten tot de sappen uit de vruchten worden getrokken door het suiker.
- Plaats de pot op een zacht vuurtje zodat de suiker kan smelten. Van zodra de suiker begint te smelten voeg je het water toe om de siroop te maken. Als je niet alle smaakmakers kan vinden kan je deze gerust vervangen naar eigen smaak. Met deze combinatie had ik echter het beste resultaat.
- Laat zachtjes pruttelen op een laag vuurtje voor een tiental minuutjes zodat de smaken zich mooi vermengen! Je zal ruiken als de siroop klaar is aan de kruidige geur!
- Verwijder de smaakmakers uit de siroop en laat afkoelen.
- Meng de gluhwein, gin en eigengemaakte siroop en laat rusten tot het moment van serveren.
- Verwarm de glühgin op een laag vuurtje met gesloten deksel! Hoe hoger de temperatuur en hoe langer de glühgin op het vuur staat hoe meer kans de alcohol heeft om te verdampen. Ik probeer niet meer te verwarmen dan ik denk nodig te zullen hebben.