Homemade Hamburger Buns bakken
Zin in een overheerlijke huisgemaakte burger? Begin dan bij het begin: bak eens je eigen hamburger buns! Met dit recept maak je zachte, luchtige broodjes die perfect zijn voor jouw favoriete burger. Wedden dat je ze in de winkel zo lekker niet kan vinden?
Servings 8 Broodjes
Equipment
- Grote mengkom
- Deeghaak (optioneel, voor de keukenmachine)
- Bakplaat met bakpapier
- Keukenthermometer (optioneel, voor de melk en het water)
- BBQ met deksel
Ingredients
Voor het deeg:
- 450 g sterke bloem voor wit brood
- 1 +1/4e tl droge gist
- 30 g boter zacht
- 1 el kristalsuiker
- 1 tl zout
- 1 ei geklopt
- 125 ml water lauwwarm
- 125 ml melk lauwwarm
Voor het bestrijken:
- 1 eidooier
- Enkele eetlepels melk
Instructions
Bereid de deegbasis voor:
- In een grote mengkom doe je alle droge ingrediënten: bloem, suiker en zout. Meng goed door elkaar.
- Activeer de gist gedurende 10 minuten in lauwwarm water.
- Voeg de zachte boter, het geklopte ei, het lauwwarme gistwater en de lauwwarme melk toe.
- Kneed het deeg met de hand of met een deeghaak tot een soepel en elastisch deeg. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Vorm de buns:
- Verdeel het gerezen deeg in 8-10 gelijke stukken.
- Vorm hier bolletjes van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Dek de bolletjes af met een vochtige theedoek en laat ze nogmaals rijzen op een warme plek, tot ze in volume zijn verdubbeld (ongeveer 20 minuten).
Bereid de buns voor voor de BBQ:
- Verwarm de BBQ voor op indirecte hitte (zonder vuur direct onder de buns) tot een temperatuur van 220°C.
- Klop de eidooier los met een paar eetlepels melk en bestrijk hiermee de bovenkant van de buns.
Bak de buns:
- Schuif de bakplaat met de buns in de voorverwarmde BBQ.
- Bak de buns gedurende 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn en hol klinken als je er op klopt.
Serveer:
- Haal de buns uit de BBQ en laat ze even afkoelen voordat je ze serveert.