In vermouth gebakken appeltjes met veenbessen
Een schoonheidsprijs zal je met deze appeltjes waarschijnlijk niet winnen. Met de smaak kan je echter je familie en vrienden omver blazen. Deze in Vermouth gestoofde appeltjes met veenbessen zijn het zoete bijgerechtje waar je bij een lekker wildstoofpotje naar verlangt!
Equipment
- Gietijzeren pan
- BBQ of bakplaat
Ingredients
- 1 el zonnebloemolie
- 1 snuifje kaneel
- 2 rode uien
- 1 scheut rode vermouth
- 5 zoete appelen
- 2 el veenbessen confituur
Instructions
Voor de gestoofde appeltjes
- Zet een gietijzeren pan op het vuur en voeg hieraan een snuifje kaneel toe. Laat 2 minuten meebakken zodat de smaak mooi kan ontwikkelen.
- Stoof hierin de rode ui gedurende gedurende vijf minuten. Blus met de rode vermouth en laat ongeveer 30 minuten verder garen op middelhoog vuur zodat deze mooi kunnen karameliseren.
- Snij de appelen in schijfjes en stoof deze mee met de ui. Voeg eventueel een klein laagje water toe om aanbakken te voorkomen.
- Werk af met 2eetlepels veenbessenjam