Jamaicaanse Jerk kruiden
Je zal vast wel eens van Jerk Chicken gehoord hebben. Hoewel je ondertussen in wat winkels al een commerciële versie kan vinden, blijft het zelf maken van kruidenmengelingen altijd leuk. Op deze manier kan je deze volledig aanpassen naar je eigen smaak en pit. Voor wie graag wat minder pikant eet zeker een gewenste meerwaarde. Veel plezier met het maken van je Jamaicaanse Jerk kruiden.
Servings 75 g
Ingredients
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 2 theelepels cayennepeper (of indien beschikbaar gedroogde scotch bonnet)
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels zwarte peper
- 2 theelepels gedroogde peterselie
- 1 theelepel gemalen tijm
- 2 theelepels bruine suiker
- 1 theelepel piment
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel chili vlokken
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel komijn
Instructions
- Maal alle harde ingrediënten fijn met een goede kruidenmolen en meng vervolgens alle kruiden in een kleine kom totdat ze goed gecombineerd zijn.
- Bewaar de kruidenmix in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats.
Gebruik de Jamaicaanse Jerk naar smaak om je favoriete gerechten te kruiden. Denk aan de traditionele Jerk Chicken maar eveneens heerlijk op Ribbetjes of op een stukje vis.
Notes
Voor een extra kick kun je wat extra cayennepeper toevoegen.
Als je geen fan bent van de warmte van cayennepeper, kun je deze vervangen door paprika of chipotlepoeder.
Als je geen fan bent van de warmte van cayennepeper, kun je deze vervangen door paprika of chipotlepoeder.