Zelf Dukkah maken: Het complete stappenplan (10 Minuten)
Benieuwd hoe je dit magische mengsel maakt? Hier is een eenvoudig recept:
Servings 150 g
Ingredients
- 2 el zonnebloempitten
- 100 g hazelnoten
- 2 el amandelnoten
- 1 tl vers gemalen steranijs
- 3 el gemalen korianderzaad
- 3 el sesam zaadjes witte
- 1 el komijn
- 1 el versgemalen zwarte peper
- 1 el zoet paprika poeder
- 1 tl grof zeezout
Instructions
- Rooster de noten en zaden in een droge pan tot ze goudbruin zijn en heerlijk beginnen te geuren. Verwijder deze en herhaal het zelfde met de overige specerijen.
- Laat alles even afkoelen en maal de noten grof in een vijzel of keukenmachine en de specerijen en zaden fijn in een kruidenblender.
- Meng het geheel, maar zorg ervoor dat het geheel een korrelige krokante textuur houdt.
Bewaar in een luchtdichte pot en gebruik het naar wens.
Notes
Op vlees: Strooi het over gegrilde kippenvleugels, lamskoteletjes of varkensribben.
Op groenten: Probeer het eens op gegrilde courgette, aubergine of bloemkool.
Dip: Serveer het met brood en olijfolie als voorgerecht of snack. Heb jij zelf leuke ideeën om je BBQ-gerechten extra bijzonder te maken? Deel je tips in de reacties hieronder en #sharethebbqlove! Bewaart enkele weken in een goed afgesloten pot. Recept gebaseerd op een recept van hurrythefoodup.com
Op groenten: Probeer het eens op gegrilde courgette, aubergine of bloemkool.
Dip: Serveer het met brood en olijfolie als voorgerecht of snack. Heb jij zelf leuke ideeën om je BBQ-gerechten extra bijzonder te maken? Deel je tips in de reacties hieronder en #sharethebbqlove! Bewaart enkele weken in een goed afgesloten pot. Recept gebaseerd op een recept van hurrythefoodup.com