Zelf Dukkah maken: Het complete stappenplan (10 Minuten)
Zelf Dukkah maken is verrassend eenvoudig en binnen 10 minuten gepiept. Ben je klaar voor een explosie van geuren en smaken in je keuken? Hieronder vind je het complete recept voor dit magische Egyptische kruidenmengsel.
Servings 150 g
Ingredients
- 2 el zonnebloempitten
- 100 g hazelnoten
- 2 el amandelnoten
- 1 tl vers gemalen steranijs
- 3 el gemalen korianderzaad
- 3 el sesam zaadjes witte
- 1 el komijn
- 1 el versgemalen zwarte peper
- 1 el zoet paprika poeder
- 1 tl grof zeezout
Instructions
- Rooster de noten en zaden in een droge pan tot ze goudbruin zijn en heerlijk beginnen te geuren. Verwijder deze en herhaal het zelfde met de overige specerijen.
- Laat alles even afkoelen en maal de noten grof in een vijzel of keukenmachine en de specerijen en zaden fijn in een kruidenblender.
- Meng het geheel, maar zorg ervoor dat het geheel een korrelige krokante textuur houdt.
Bewaar in een luchtdichte pot en gebruik het naar wens.
Notes
Tips & Variaties voor jouw Dukkah
- Dukkah als Dip: Serveer op de klassieke wijze met een schaaltje goede olijfolie en vers platbrood of naan. Dip eerst in de olie en dan in de dukkah voor een verslavende snack.
- Crunchy Korst voor Vlees & Vis: Gebruik het mengsel als korst voor lamskoteletten, kippendijen of stevige vis zoals zalm. De noten zorgen voor een heerlijke krokante textuur tijdens het grillen.
- Magische Groente-topping: Strooi royaal over gegrilde wortelen, bloemkool of aubergine direct van de BBQ. Het haalt de natuurlijke zoetheid van de groenten op.
- Verrassende Salade-boost: Gebruik een eetlepel dukkah in plaats van croutons over je salade of hummus voor extra proteïne en smaak.
- Bewaaradvies: In een luchtdichte pot blijft je zelfgemaakte dukkah enkele weken vers en knapperig.
Recept gebaseerd op een recept van hurrythefoodup.com