Voor de "worst"

• Hak de augurken en jalapeno pepertjes fijn en de cheddarkaas grof. Meng deze onder het gehakt. Meng het geheel goed door met je handen tot je een kleverige massa bekomt.
• Rol dunne worstjes van de gehaktmengeling, maar zorg ervoor dat geen grove stukken langs de buitenkant van de worstjes zitten. Duw ze eventueel naar binnen met je vinger.
• Strooi wat van de rub op een plank en rol er de worstjes doorheen zodat deze omwikkeld zijn door de BBQ rub.
• Plaats de worstjes een uur in de koelkast zodat ze even terug kunnen opstijven.
• Verwarm je BBQ voor een indirecte sessie op lage temperatuur (+- 100°C) en rook de chili cheddar worstjes gedurende anderhalf uur.
• Plaats de worstjes in de koelkast zodat deze terug kunnen afkoelen. ondertussen kan je het deeg maken.

Voor het deeg

• Voeg de droge ingrediënten toe aan een mengkom en roer het geheel goed door. Maak een kuil in het midden en voeg hieraan het ei, honing, maisolie en de karnemelk toe.
• Meng het geheel goed door tot je een deeg bekomt dat lijkt op de consistentie van pannenkoekenbeslag.
• Dep de chili cheddar worstjes droog en prik een lange satéprikker door de worstjes.
• Plet de nacho chips tot een grove korrel en plaats deze in een vlak bord. Plaats het beslag in een smal glas.
• Dip de worstjes in het beslag en haal draaiend terug omhoog zodat het beslag in een dunne laag rond de worstjes blijft kleven. Als niet elk stukje van de worst is bedekt herhaal je deze stap.
• Rol vervolgens de worstjes in de geplette nacho's zodat een mooi korstje zich vormt.

Afwerking

• Grill de chili cheddar corndogs op de BBQ voor een half uurtje op 180°C of frituur de corndogs in een frietketel tot je een mooie goudbruine korst bekomt.

Smakelijk!