Tiktok Feta Pasta van de BBQ
Terecht een hype deze Tiktok feta pasta? Ik test het graag voor je uit en geef meteen vijf leuke eenvoudige tips mee om deze snelle pasta nog wat extra punch te geven! Laat het smaken.
Servings 4 personen
Ingredients
- 5 trossen kerstomaatjes (met takken)
- 1 ui
- 2 el extra vierge olie
- 1 scheutje rode wijn
- 2 takjes tijm
- 2 takjes rozemarijn
- 1 stuk griekse feta kaas
- 300 gr Truffel Pasta (of een andere pasta soort)
- 1 rood chili pepertje
- verse basilicum naar smaak
- zout en peper naar smaak
Gremolata
- 1 bundel peterselie
- 1 tl citroen zeste
- 1 el verse parmezaanse kaas
- peper en zout naar smaak
Instructions
- Verwarm de BBQ voor op een indirecte sessie op middelhoge temperatuur (+-200°C)
- Voeg de kerstomaten, fijngesneden ui, rode peper, tijm en rozemarijn toe aan een gietijzeren pan. Plaats de feta in het midden en besprenkel royaal met peper, zout en de olijfolie. Plaats zeker ook de takjes van de kerstomaten tussen de tomaten. Deze zorgen voor extra aroma.
- Bak het geheel op de BBQ gedurende +- 30 minuten tot de tomaten geroosterd zijn.
- Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking in gezouten water. Hou het kookvocht apart.
- Blus zodra de tomaten gaar zijn met een scheutje rode wijn en laat nog 5 minuten verder garen.
- Verwijder je de takjes van de tijm, rozemarijn en kerstomaat. Plet de kerstomaten en meng onder de Feta kaas. Voeg indien nodig nog een lepel van het kookvocht van de pasta toe om de saus te binden.
- Roer de gekookte pasta door de saus en werk af met verse basilicum en de gremolata.