Tiktok feta pasta – 5 tips voor een nog lekkerder resultaat

Tiktok feta pasta – 5 tips voor een nog lekkerder resultaat

We kunnen er niet meer om heen! De app tiktok heeft ontegensprekelijk zijn invloed op de culinaire trends. Zelf zal ik niet zo snel mee springen op een hype maar toen ik deze feta pasta zag verschijnen begreep ik al snel waarom deze hype is ontstaan. Het gerecht ontwikkeld door de Finse Foodblogster Jenni Hayrinen bestaat reeds van 2019 maar kreeg recent een enorme boost door het populaire Tiktok. De pasta is erg eenvoudig te maken en leunt sterk aan bij een pasta die we hier al enkele jaren maken maar dan zonder de feta. Aangezien ik nog wat bekom van de neusoperatie afgelopen week, leek het mij het ideale gerecht om te maken. Bovendien was ik benieuwd naar het effect van de Feta bij deze Tiktok Feta Pasta. Maar dan aangepast naar hoe ik zelf al jaren een heerlijke pastasaus maak met kerstomaten. Ik deel graag 5 tips om deze heerlijke saus nog wat extra punch mee te geven. Smakelijk!

disclaimer: Post in samenwerking met Lidl Belgium. Alle geuite meningen zijn persoonlijk en oprecht.

Na de operatie van mijn sinussen had ik toch enkele dagen tijd nodig om te bekomen. De hoofdpijn de dagen nadien was toch niet waar ik op had gehoopt en aangezien mijn vrouw momenteel ook voor enkele weken in de lappenmand ligt is het dus wat behelpen. Snelle gerechten zijn ideaal en deze Tiktok Feta pasta hoort hier perfect bij. Gewoon een goede ouwe skillet op het vuur zetten de ingrediënten toevoegen en de BBQ zijn werk laten doen! Ja hoor de BBQ want met het zonnetje is rusten buiten net zo aangenaam als binnen in de zetel dus kan ik net zo goed het pannetje boven de kolen zetten dan in de oven. Het zou bovendien één van de vijf tips kunnen zijn om nog extra smaak mee te geven aan deze klassieker, maar aangezien ik jullie niet moet overtuigen van de meerwaarde van de BBQ hou ik deze tip als een extra’tje. Maar wat kan je nu nog gaan doen om deze tiktok feta pasta wat extra smaak mee te geven zonder al te veel aan het originele recept te veranderen?

Voeg de steeltjes van tomaat toe

1. Gebruik de takjes van je kerstomaat

Geloof het of niet maar de takjes van de kerstomaat (of van gelijk welke tomaat) moet je niet zomaar weggooien. Wist je dat in deze takjes het grootste deel van de smaak en aroma’s aanwezig zijn? Door deze takjes toe te voegen aan je saus bij het maken van deze Feta Pasta bekom je een pastasaus met een nog vollere tomatensmaak. Aangezien in het origineel recept geen tomaten concentraat wordt toegevoegd kan deze pastasaus dus wel nog een smaak boost gebruiken en het kost je bovendien niets extra. Voor de saus klaar is kan je ze samen met de kruiden verwijderen en nog even op het rooster leggen zodat ze nog een lichte rooktoets kunnen meegeven aan het geheel.

tiktok feta pasta

2. Extra kruiden

Het traditionele recept voor de Tiktok Feta pasta vraagt om weinig kruiding. Een goede traditionele pasta kan in mijn ogen echter wel wat lekkere verse groene kruiden gebruiken. Bij het maken van deze saus met kerstomaten gebruik ik dan ook graag wet verse tijm en rozemarijn om de kleine zoete kerstomaatjes mee op smaak te brengen. Mijn tuin staat er vol van dus waarom zou ik ze niet gebruiken? Het vergt geen extra moeite en voegt net als de steeltjes van de tomaat een leuk extra aroma toe aan deze saus.

feta pasta

3. Gebruik de juiste feta

Je hebt er wellicht nog niet bij stilgestaan, maar niet alle feta is gelijk. Hoewel we hier in Europa al wat meer garantie hebben daar de term Feta hier beschermd is voor de kazen die in Griekenland zijn geproduceerd met schapenmelk waar soms ook wat geitenmelk aan wordt toegevoegd. Dit zorgt voor een romigere feta dan deze die van koemelk wordt gemaakt. Het kan wel interessant te zijn om goed op de verpakking te kijken want bij de Feta zal je vaak ook een gelijkaardige verpakking zien liggen (vb. ook bij Lidl) met benamingen als “Herderskaas”, “Witte kaas” of “saladekaas” als bijschrift bij een Griekse benaming. Deze kazen zijn vaak imitatie feta kazen waarbij je nauwelijks zou stilstaan. Qua smaak lijken ze door het pekelen ook erg op elkaar wat voor salades dus niet zo’n groot probleem is, maar voor deze saus kan het wel interessant zijn om de meest romige variant te gebruiken.

4. Rode wijn en ui als extra geheim wapen

Nog zo’n kleine aanpassing van het recept tegenover de traditionele Uuni feta pasta van Liemessa is het toevoegen van een stukje ui en wat rode wijn. We moeten namelijk correct zijn… Het seizoen voor de tomaten is nog lang niet aangebroken. De zoete volle smaak die ze horen te hebben is momenteel bij de Belgische tomaten (ik zoek zoveel als mogelijk naar Belgische producten) nog niet zo ontwikkeld waardoor vooral wat zuurdere smaken zich kunnen ontwikkelen. Niets mis mee, maar het toevoegen van wat ui kan een extra natuurlijke zoete toets meegeven aan de saus. Daarnaast zorgt de rode wijn voor een vol rijk aroma en ook hier weer zonder extra werk.

Tiktok feta pasta op de bbq

5. De finishing touch

Het geheim zit hem in de details. Vaak kun je de details scherp stellen door ook op het eind nog een finishing touch mee te geven. Wie deze blog al een eind volgt zal ondertussen weten dat Gremolata bij pasta mijn go to afwerking vormt. Dus ook bij deze heerlijke Tiktok Feta pasta werken we het heerlijke op de BBQ gebakken pastasaus af met de heerlijke gremolata. Wie dit goedje niet kent, het is erg eenvoudig een combinatie van verfrissende citroenzeste met peterselie en zelf doe ik er graag nog wat extra parmezaanse kaas bij in plaats voor de zoute toets. Werk af met peper en zout en eventueel nog wat olijfolie en je hebt een heerlijke smaakmaker om je Saus te pimpen.

uunifetapasta

Worth the Hype? Het zou misschien wel een nieuwe rubriek kunnen worden waar ik af en toe eens naar op zoek ga? Zijn er nog leuke hypes waarvan je benieuwd bent of ze het al dan niet waard zijn? En indien ze het niet waard zijn of er een manier is om het wel heerlijk te maken? Laat het mij dan zeker weten! Deze versie van de Tiktok Feta Pasta vond ik in elk geval bijzonder lekker! Al deed het toevoegen van de wijn volgens mij het meest aan de ontwikkeling van de smaak. Het resultaat is een heerlijke romige pasta saus. Erg eenvoudig maar bomvol smaak. En misschien nog een kleine leuke extra tip! Momenteel verkopen ze bij Lidl ook Truffel pasta slierten. In combinatie met deze saus is je Tiktok Feta pasta op deze manier wel helemaal gepimpt! Benieuwd wat jullie ervan vinden! Laat het zeker weten in de comments of op de social media kanalen wanneer je het hebt getest!

Voor de pastalovers:

Klik hier voor nog meer leuke recepten!
Tiktok Feta Pasta van de BBQ
Prep Time
5 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
35 mins
 

Terecht een hype deze Tiktok feta pasta? Ik test het graag voor je uit en geef meteen vijf leuke eenvoudige tips mee om deze snelle pasta nog wat extra punch te geven! Laat het smaken.

Course: Hoofdgerecht, pasta
Cuisine: Grieks, Italiaans, Noors
Keyword: bamix lovers, bbq, eenvoudig, feta, hot and fast, pasta, recept, skillet, snel recept, tiktok, uunifetapasta
Servings: 4 personen
Ingredients
  • 5 trossen kerstomaatjes (met takken)
  • 1 ui
  • 2 el extra vierge olie
  • 1 scheutje rode wijn
  • 2 takjes tijm
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 stuk griekse feta kaas
  • 300 gr Truffel Pasta
  • verse basilicum naar smaak
  • zout en peper naar smaak
Gremolata
  • 1 bundel peterselie
  • 1 tl citroen zeste
  • 1 el verse parmezaanse kaas
  • peper en zout naar smaak
Instructions
  1. Verwarm de BBQ voor op een indirecte sessie op middelhoge temperatuur (+-200°C)

  2. Voeg de kerstomaten, fijngesneden ui, rode peper, tijm en rozemarijn toe aan een gietijzeren pan. Plaats de feta in het midden en besprenkel royaal met peper, zout en de olijfolie. Plaats zeker ook de takjes van de kerstomaten tussen de tomaten. Deze zorgen voor extra aroma.

  3. Bak het geheel op de BBQ gedurende +- 30 minuten tot de tomaten geroosterd zijn.

  4. Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking in gezouten water. Hou het kookvocht apart.

  5. Blus zodra de tomaten gaar zijn met een scheutje rode wijn en laat nog 5 minuten verder garen.

  6. Verwijder je de takjes van de tijm, rozemarijn en kerstomaat. Plet de kerstomaten en meng onder de Feta kaas. Voeg indien nodig nog een lepel van het kookvocht van de pasta toe om de saus te binden.

  7. Roer de gekookte pasta door de saus en werk af met verse basilicum en de gremolata.



Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.