Zelf compound gin maken - hoe begin je eraan?
Nog op zoek naar een leuk geschenk voor je vrienden? Waarom hen niet eens verrassen met een zelf gemaakte gin. Of "compound gin" om precies te zijn. Je hoeft zelf helemaal geen alcohol te gaan stoken maar door het infuseren van wodka bekom je een leuke eigen gin waar je eindeloos mee kan variëren. In dit recept deel ik alvast het proces op basis van het pakket dat ik kocht bij Lidl.
Servings 1 fles
Cost 15 euro
Equipment
- 1 fles van 700 ml
- 1 trechter
- 1 koffie filter
Ingredients
- 700 ml Pure wodka
- 1 zakje specerijen (of 2 El geplette jeneverbes aangevuld met kruiden naar keuze)
- 1 stokje kaneel
- 1 stuk steranijs
- 1 tl sukade
- 1 tl veenbessen
- 1 tl kamille
- 1 tl gedroogde rozenblaadjes
- 1 tl gedroogde hibiscus blaadjes
Instructions
- Kneus de specerijen en voeg deze toe aan een steriele fles.
- Selecteer een wodka. De meeste wodka wordt gemaakt van graan en vormt een goede basis voor een dry gin. Giet de Wodka over de specerijen en laat deze infuseren voor 24 tot 48 uur.
- Proef na 24 uur je gin. Als de smaak nog onvoldoende sterk is kan je deze best nog wat langer laten trekken. Is de smaak al te sterk? Geen nood. Leng aan met wat extra pure wodka of met een wodka geïnfuseerd met de smaak die volgens jou nog te weinig naar voor kwam in de gin.
- Plaats de koffiefilter in een trechter en giet de wodka met specerijen door de filter zodat alle onzuiverheden eruit gefilterd kunnen worden.