Traeger Baked Chicken Nuggets
Wie zegt dat je een frietketel nodig hebt om heerlijke chicken nuggets te maken? Met je BBQ geraak je al een heel eind op weg! Deze Traeger Baked Chicken Nuggets werden door de kindjes gekeurd en goed bevonden! Lekker sappig met een kruidig korstje op smaak gebracht met je favoriete rub!
Servings 4 personen
Equipment
- Traeger Pellet smoker of andere BBQ naar keuze
Ingredients
- 4 kippendijen zonder huid
- 4 eieren enkel eigeel
- Traeger Prime Rib rub naar smaak of een rub naar eigen keuze
- zout en peper naar smaak
- 200 gr. panko
Instructions
- Bereid je BBQ voor op een indirecte sessie aan middelhoge temperatuur (+-180°C)
- Breek de eieren en doe de eigelen in een schaal.
- Leg de panko in een andere schaal.
- Kruid de kippen met Traeger Prime Rib rub of je eigen rub naar keuze (en evt. peper en zout naar smaak).
- Rol de kippendijen door het eigeel en vervolgens door de panko. Herhaal deze stap tot je een mooie dikke korst hebt op de dijen.
- Plaats de Chicken Nuggets op de BBQ en gaar ze tot een kerntemperatuur van 74°C. Dit duurt ongeveer een half uur. Voldoende tijd ook om de korst krokant te krijgen. Werk je met kleinere stukjes kip, dan kan een hogere temperatuur aangewezen zijn om de korst te bakken.