Gedeelde Passie
Maandagen betekent voor velen een helse start van de werkweek. Ook hier is het iedere maandag opnieuw wat aanpassen om terug in het werkritme te geraken. Gelukkig maar een halve dag om rustig te wennen. Want op maandag middag werk ik voor de blog en …
Vaderdag, het ultieme moment om als vader te zien hoe goed je kinderen je kennen. Ik zit alvast safe want samen met hun mama kozen ze een leuk nieuw speelgoedje uit voor de collectie. Mijn oog was al een tijdje aan het loeren richting een …
Of je nu voetbalfan bent of niet… De komende weken kan je er niet meer onderuit! Het EK komt eraan en de Rode Duivels zullen de pannen van het dak spelen zodat we een vreugdevolle zomer tegemoet gaan. Wij zitten hier alvast klaar om te …
Shoppen… Ik ben er geen fan van! De lockdown was dan ook de ideale periode om er onderuit te muizen! Die corona heeft echt niet enkel nadelen hoor. Al mag ik niet klagen. Mijn vrouw heeft een goede smaak qua kleren en het gebeurt dan …
Of het nu maandag of vrijdag was, ik zou het niet meer kunnen zeggen. Dat het ontzettend vroeg in de morgen was toen ik Jelle a.k.a. The Messy Chef voor het eerst ontmoette weet ik maar al te goed. Nog voor de gemiddelde Gentse student …
De leukste gerechten ontstaan wanneer je zorgeloos kan experimenteren. Met restjes bijvoorbeeld ontstaan wel vaker leuke ideeën. Je hebt namelijk niets te verliezen wanneer je met restjes kookt. Mislukt het, dan is het verlies beperkt aangezien je de gebruikte ingrediënten anders wellicht toch niet meer …
Wie de blog volgt zal ondertussen wel weten dat ik graag zelf gerechten volledig zelf maak. Zo ook de gegrilde köfte van lam voor het recept van afgelopen weekend. Bij het recept kon je ook de kruidenmengeling gebruiken die ik maakte voor het bereiden van …
Köfte is één van die recepten met een rijke geschiedenis. Dat wordt al snel duidelijk wanneer je google raadpleegt. Bij de afbeeldingen zie je meteen al diverse vormen van köfte voorbij komen. Gaande van balletjes, tot patties of de sigaarvormige köfte die we hier maken. …
Met regelmaat krijg ik eens een leuke vraag op messenger. Vaak zijn dit vragen om informatie maar ook wel eens vragen naar recepten. Doorgaans zet ik deze vragen op een to-do list om verder uit te werken. Sommige vragen vereisen wat research werk, bij andere …
De tijd dat we minachtend doen over vegetarisch eten ligt ondertussen al een eind achter ons. Tenminste, daar hoop ik toch op. Wie de blog al wat langer volgt zal ongetwijfeld weten dat ik voorstander ben van integratie tussen de vegetarische en BBQ-wereld. Vorig jaar …
Spelen met vuur… We doen het allemaal zo graag! Of het nu op de BBQ is of in de houtoven. Steeds vaker zie je BBQ liefhebbers naast hun geliefde toestel een extra pizza oven aanschaffen. Zelf heb ik het geluk om hier met mijn vonken …
Wie de BBQ fora volgt zal al wel vaker de vraag hebben zien passeren welke rub ideaal is om te gebruiken bij een lekker stukje rundvlees. Niet volkomen onterecht volgt al snel het advies om enkel peper en zout te gebruiken. Een deftig stukje rundvlees …