Gedeelde Passie
Witloof moet zowat de groente bij uitstek zijn waar we als Belg trots mee mogen pronken. Het witte goud is namelijk een op en top Belgische ontdekking. Of het nu een Schaarbeekse boer was die in 1830 bij de septemberrevolutie zijn chicorei oogst in veiligheid …
Hoewel de burger in al zijn eenvoud al een waar feest is voor jong en oud, kunnen eindeloze variaties ook tot een verrassend resultaat leiden. Zelf zie ik een burger als de ideale snelle snack waarbij ik met plezier de BBQ opstook om in no-time …
Met regelmaat krijg ik eens een leuke vraag op messenger. Vaak zijn dit vragen om informatie maar ook wel eens vragen naar recepten. Doorgaans zet ik deze vragen op een to-do list om verder uit te werken. Sommige vragen vereisen wat research werk, bij andere …
Sommige gerechten hebben niet uitleg nodig! Ik hoef je niet te overtuigen dat pasta heerlijk is. En al helemaal niet dat een gerookte worst zoveel beter is dan een worstje uit de pan! Dus houden we het voor de gelegenheid maar eens kort vandaag. Een …
2 januari 2021 en we noteren de eerste BBQ sessie van het jaar. Aan inspiratie geen gebrek. Er staan nog tonnen ideetjes op mijn “To make Bucketlist”. Zoveel dat het moeilijk wordt om te kiezen waarmee eerst te beginnen. Vaak helpt het op die momenten …
Deze week is de week voor de Belgische foodlover! We vieren DE klassieker uit onze nationale voedingsgeschiedenis: “De week van de steak friet”. Een initiatief georganiseerd door “Lekker van bij ons” met als doel de focus te leggen op de lokale voedingsproducenten. Voor de gelegenheid …
De dagen worden korter, het weer wordt guur en kil. Hoewel de blaadjes aan de bomen kleurrijker worden dan de rest van het jaar lijken ze weinig vreugde met zich mee te brengen. Stormschade, toenemende coronacijfers, strengere maatregelen, … Eén of meerdere van deze factoren …
De eerste schoolweek zit er weeral op! Tijd om de kindjes even te verwennen na een drukke schoolweek. En hoe kan je kinderen meer plezier doen dan met gehaktballetjes? Of met een lekkere curry? Daar zijn ze hier namelijk ook gek op. Dan maar een …
In een eerdere post konden jullie al lezen dat ik door Brouwerij de Halve Maan werd uitverkozen tot de #BBQzot. Als liefhebber van de bieren van de brouwerij is het een leuke uitdaging om met deze belgische trots aan de slag te gaan. In een …
Met deze blog leg ik graag mijn focus ruim. Ik hou van experimenteren op de BBQ waardoor mijn voorkeur doorgaans naar de culinaire BBQ stijl neigt. Desondanks gaat een stevige classic er ook wel vlotjes in. Met het verlengd weekend in zicht deel ik met …
Laat iedereen maar “Hamsteren” de visionair in mij had het al lang voorzien! Nog voor er sprake was van verhoogde maatregelen nam het gezond verstand het van mij over! In een ingeving van genialiteit ben ik zonder nadenken “Beef Jerky” gaan maken. Een snack vol …
