Japanse Spaghetti met Vegi Katsu

Japanse Spaghetti met Vegi Katsu

Vanuit Lidl werd gevraagd of ik een recept wou ontwikkelen voor de #veggiechallenge. De maand maart zou in het teken staan van het vegetarisch eten. Om eerlijk te zijn: “Die maanden waarin bepaald wordt wat je wel of niet kan eten zijn niet aan mij 

Stoofpotje van gegrild konijn met Rodenbach Alexander

Stoofpotje van gegrild konijn met Rodenbach Alexander

Mogen we even goed ouderwets klagen? Tuurlijk: Potverdikke ’t is koud de laatste dagen. Die vochtige mist in combinatie met temperaturen tegen het vriespunt zorgen wel dat je snel wakker wordt! Laat je echter niet afschrikken om naar buiten te trekken! Door de dichte mist 

Pompoen Mac and Cheese van de BBQ

Pompoen Mac and Cheese van de BBQ

Er zijn zo van die gerechten die ik al jaren maak maar nooit de blog haalden. Deze Geroosterde Pompoen Mac and Cheese bijvoorbeeld… Tal van keren zijn deze al uit mijn BBQ gerold en toch lukte het mij nooit ze deftig in beeld te brengen. 

Geroosterde bloemkoolsoep met venkel – BBQ Soep

Geroosterde bloemkoolsoep met venkel – BBQ Soep

Mensen vragen wel vaker wat nu de beste tip is om je BBQ skills te verfijnen. Het voelt altijd wat vreemd aan als men hieraan toevoegt dat tips van een expert waardevol zijn. Eerlijk gezegd beschouw ik mezelf niet als expert. Ik doe wat ik 

Ragù alla Bolognese affumicato op de BBQ

Ragù alla Bolognese affumicato op de BBQ

Met regelmaat krijg ik eens een leuke vraag op messenger. Vaak zijn dit vragen om informatie maar ook wel eens vragen naar recepten. Doorgaans zet ik deze vragen op een to-do list om verder uit te werken. Sommige vragen vereisen wat research werk, bij andere 

Gerookte varkensrillettes voor een smaakvol breughelmaal

Gerookte varkensrillettes voor een smaakvol breughelmaal

Zalig toch die vrieskou in de lucht, de mist die door de velden trekt, opwarmen bij een vuurtje, … Maar vooral de geur van je BBQ die zo lekker blijft hangen in de vochtige mistlucht! Een sfeer die nostalgie schreeuwt en doet denken aan de 

Romige courgetteschotel uit de houtoven met pasta

Romige courgetteschotel uit de houtoven met pasta

Er wordt wel eens gevraagd waar ik de inspiratie haal voor de recepten op deze blog. In de meeste gevallen bedenk ik zelf iets op basis van andere gerechten die ik zie passeren of een idee waar ik iets rond uitwerk. Maar heel vaak maak 

Pagina's: 1 2

Herfstige stoofschotel met gebrande pompoen

Herfstige stoofschotel met gebrande pompoen

Een druilerige weekenddag in bijzondere tijden. Nieuwe maatregelen kondigen een 2e sluiting van de horeca aan. De vooruitzichten om een avondje met het gezin op het gemak een hapje te gaan eten in een lokaal café worden meteen van tafel geveegd wanneer blijkt dat Corona 

Pagina's: 1 2

Delicious Grilled Carrot Soup that Will Change Your life

Delicious Grilled Carrot Soup that Will Change Your life

Toen mijn vrouw vorige week thuis kwam van een kook workshop bleek ze volledig in de ban van de Israëlische keuken. Het boek “Simpel” van Ottolenghi vond eindelijk zijn weg naar mijn boekenkast, na maandenlang op mijn wishlist te hebben vertoefd. Hoewel er op heerlijke 

Pagina's: 1 2

Sloppy Vegan – Klaar voor de veganistische Sloppy Joe?

Sloppy Vegan – Klaar voor de veganistische Sloppy Joe?

Een tijdje terug schreef ik deze post: “Invite a Vegan” met als doel de muren wat te breken tussen ons vleesliefhebbers en de veganistische medemens. Het polariseren van indrukken zorgt naar mijn gevoel voor een verarming van onze cultuur en levens. Waarom ons niet gewoon 

Pagina's: 1 2

Smoky Chicken Tikka Massala – Classic Joe 3

Smoky Chicken Tikka Massala – Classic Joe 3

De vakantie komt eraan, maar in tegenstelling tot andere jaren wordt het reizen afgeraden. #staycation is de norm in deze corona crisis. Gelukkig hoeven wij onze reisplannen niet te annuleren en zijn de grenzen met Frankrijk ondertussen al open. Verre reizen zitten er daarentegen niet 

Pagina's: 1 2

Cacciatore con pollo alla griglia – Dutch oven

Cacciatore con pollo alla griglia – Dutch oven

Italië en met name de Italiaanse keuken spreken vaak tot de verbeelding. Het doet mij verlangen naar die warme zomerse avonden waar het heerlijke Italiaanse eten gecombineerd met een lekker glas wijn zorgt voor enkele top momenten. Vaak staan we er echter niet bij stil 

Pagina's: 1 2