Een spectaculaire BBQ-techniek met subtiele rooksmaak en boterzachte garing Het garen van vis tegen een cederhouten plank is allesbehalve een nieuwe techniek. Wie Zouterover al eens aan het werk zag, weet dat zij deze methode…
Denk je bij barbecue automatisch aan pulled pork, ribbetjes en steak? Dan mis je misschien wel één van de meest onderschatte onderdelen van buiten koken: dessert op de BBQ. Veel mensen gebruiken hun barbecue uitsluitend…
Eten is één van de eerste levensbehoeften. Maar veel te vaak nemen we nauwelijks de tijd om een maaltijd echt te proeven en ervan te genieten. En dat is jammer, zeker voor degene die het…
Pizza-avonden zijn hier thuis bijna heilig. Een moment waar we met zijn allen naar uitkijken omdat het toch iets speciaal blijft. Ook al merk ik dat we meestal automatisch teruggrijpen naar de klassiekers zoals de…
Dit recept begon als een klein gebaar voor mijn zonen die thuis aan het blokken zijn voor hun examens. Een lekker dessertje verdienen ze wel. Ik had echter niet verwacht dat ze de volgende ochtend…
Voor de doorwinterde BBQ liefhebber kent Pulled Pork geen geheimen! Voor de minder ervaren BBQ liefhebber is het een gerecht dat tot de verbeelding spreekt. Het is één van die gerechten die je wel eens…
Een waterbak in je BBQ. Sommige mensen zweren erbij, anderen vinden het complete onzin. En eerlijk? In Vlaanderen wordt er waarschijnlijk minder over gesproken dan in de typische Amerikaanse BBQ-scene. Toch duikt die waterbak vaak…
Een Pellet BBQ is één van de snelst groeiende BBQ-types van de laatste jaren. Toch weten veel mensen niet goed wat ze ervan mogen verwachten. Is een pellet barbecue echt zo gebruiksvriendelijk? Geeft hij voldoende…
Vaderdag komt eraan! En hoewel sokken, parfum en cadeaubonnen elk jaar opnieuw opduiken, weten we allemaal wat veel vaders écht willen: de ultieme Vaderdag BBQ beleving. Tijd doorbrengen met de mensen die ze graag zien,…
Sommige BBQ-technieken voelen tegelijk hypermodern én oeroud aan. Een côte à l’os ophangen naast een open vuur op de Parrilla, een kampvuur of je Plancha is daar het perfecte voorbeeld van. Het oogt als een…
Soms hoeft buiten koken niet ingewikkeld te zijn. Het moet niet altijd een gigantisch stuk vlees zijn dat twaalf uur moet garen of een volledig sharing dinner met allerlei componenten. Soms wil je gewoon een…
Na een periode waarin het al de hele tijd geregend heeft, lijkt het kantelpunt eindelijk in zicht en komen er prachtige zomerse dagen aan. Voor ons als vuurliefhebbers betekent dat maar één ding: de hoogste…