Met de Barbecook Pedro brengt Barbecook een authentieke open vuur barbecue naar België die duidelijk geïnspireerd is op zowel de Argentijnse parrilla als de Amerikaanse Santa Maria style BBQ. Voor wie houdt van koken met…
Pollo al Gancho, letterlijk vertaald “kip aan de haak”, met honing- citroen gremolata is zo’n recept waar ik al lang over nadenk om deze te maken. Deze sappige aan de haak gegrilde kip is geïnspireerd…
Er zijn van die gerechten die eigenlijk voor een speciaal moment bedoeld zijn… maar die om één of andere reden blijven liggen. Deze varkensrollade op de BBQ bereid met rode pesto en duxelles is daar…
Er zijn van die geuren die een heel huis (en de tuin) onmiddellijk omtoveren tot een warme thuis. De geur van versgebakken brood is er zo één, maar voeg daar de kruidige aroma’s van speculaas…
Laten we eerlijk zijn: de klassieke Vlaamse BBQ met worstjes, satés en een koude aardappelsalade is heerlijk. Het is pure nostalgie en gezelligheid in eigen tuin. Maar na verloop van tijd begint het te kriebelen.…
Soms zie je online zo’n gerecht passeren waarvan je meteen weet: dit moet naar buiten. Döner kebab is daar een perfect voorbeeld van. Comfort food, streetfood, late-night guilty pleasure — maar ook een gerecht dat…
321 varkenswangen op de BBQ zijn zonder twijfel uitgegroeid tot één van mijn signature dishes. Een gerecht waar ik zelf – met lichte tegenzin, want bescheidenheid en zo – toch behoorlijk trots op ben. Wie…
Het is 31 december 2025 als ik dit schrijf. Ik heb net een heerlijke Korean Fried Chicken Burger verorbert en geniet nog even na. Na een intens jaar vol rook en vuur heb ik bewust…
Het was de laatste weken stil op de blog. Misschien zelfs iets té stil. Maar schijn bedriegt. Achter de schermen werd er keihard gewerkt. Geen rook en vuur dit keer, maar code en optimalisatie. Ik…
De dag begint hier steevast met een dampende kop koffie. De geur van vers gezette koffie vult de keuken. Dat kleine moment is rustgevend om de dag goed te kunnen beginnen. Maar wat als ik…
Er zijn zo van die dagen waarop je allerlei afspraken hebt en de tijd om te koken ontbreekt. Of je hebt net de kinderen naar hun hobby gebracht, of je moet snel eten over de…
Hoewel de Sloppy Chicka en Sloppy Vegan al op de blog verschenen, ontbrak de Sloppy Joe. Dit realiseerde ik mij plots bij het zien van “Tipsy at 11 A.M.” het splinternieuwe boek. Joline Soete blaast met haar kookboek de…