Recent Posts

15 BBQ Cadeau tips voor de echte liefhebbers

15 BBQ Cadeau tips voor de echte liefhebbers

De feestdagen staan voor de deur. Of misschien wel vader-/moederdag als je deze post wat later in het jaar leest. Dat je op deze link hebt geklikt betekent dat je op zoek bent naar een leuk cadeau voor die BBQ liefhebber in jou familie of 

Zelf gerookte Lomo maken – #charcuterieporn

Zelf gerookte Lomo maken – #charcuterieporn

Een koude winterse avond leent zich perfect voor een ouderwetse Breugelmaaltijd. Na een stevige wandeling thuiskomen met een tasje soep, een stevige snede brood, verse boter en wat charcuterie. Eenvoudig genieten, niet? Wanneer je zelf tijd en moeite in je eten stopt geniet des te 

Heerlijke kipbrochette met pastinaakpuree

Heerlijke kipbrochette met pastinaakpuree

De tijd dat we enkel in de zomer de BBQ aanstaken is al lang voorbij. Zoals jullie weten geniet ik nog meer van mijn BBQ in de herfst en winter. Dit gerecht illustreert perfect waarom het nog zo leuk is om ook in de herfst 

Canelé Bordelais op de BBQ – Franse klassieker

Canelé Bordelais op de BBQ – Franse klassieker

In de herfst en winter wordt hier wel vaker gebakken. Al moet ik eerlijk bekennen dat het bakken niet zo aan mij besteed is. Mijn vrouw daarentegen maakt de heerlijkste gebakjes. Vorig jaar kreeg ze het boek “Pastry crush” van Jaline Vandromme cadeau waar ze 

Gerookte Mexicano – Heerlijke homemade snack

Gerookte Mexicano – Heerlijke homemade snack

Op vrijdag is het frietjes avond hier! Na een weekje hard werken verdient de schoolgaande jeugd een lekker hapje. En laat ons eerlijk zijn… Ook voor ons doet het wel eens deugd om niet in de potten te moeten roeren. Hoe graag ik ook kook, 

Pompoen Mac and Cheese van de BBQ

Pompoen Mac and Cheese van de BBQ

Er zijn zo van die gerechten die ik al jaren maak maar nooit de blog haalden. Deze Geroosterde Pompoen Mac and Cheese bijvoorbeeld… Tal van keren zijn deze al uit mijn BBQ gerold en toch lukte het mij nooit ze deftig in beeld te brengen. 

Koud Roken – wat moet je weten?

Koud Roken – wat moet je weten?

De koude maanden komen eraan! Het moment waar ik ieder jaar opnieuw naar uit kijk. Wanneer de meerderheid zijn BBQ opbergt, kom ik precies terug tot leven. Nieuwe ingrediënten dienen zich aan, het wild seizoen brengt heel wat lekkers met zich mee, … Maar vooral 

Reverse seared côte a l’os met Bearnaise en  frietjes

Reverse seared côte a l’os met Bearnaise en frietjes

Week van de steak friet! Daar kan je als belg niet onderuit toch? Met recht en rede zijn we trots op ons nationaal gerecht en dat moeten we vieren. Hoe kunnen we dat beter doen dan met een lekker lokaal gekweekt stuk rundvlees? Ik vroeg 

Gerookte Nacho Cheese Sticks

Gerookte Nacho Cheese Sticks

Soms heb je van die leuke ideetjes waarvan je denkt origineel te kunnen zijn. Heel vaak blijkt dat fout… Alles is ondertussen wel al eens gemaakt (of toch bijna). Zo ook deze Nacho cheese sticks. Maar dat maakt het daarom geen minder leuk hapje. In 

Gegrilde Goudbrasem op Mediterrane wijze

Gegrilde Goudbrasem op Mediterrane wijze

De zomer mag dan wel officieel voorbij zijn, het voelt alsof ze nu pas begint! Eindelijk een langer durende zonnige periode waarbij je ’s avonds na het werk en in de weekends nog even kan nagenieten van de nazomer zon. Het werkt rustgevend en inspirerend. 

BBQ wijnen kiezen: Hoe begin je eraan?

BBQ wijnen kiezen: Hoe begin je eraan?

Als bierliefhebber vind ik het verrassend hoe vaak ik de vraag krijg welke wijn zou passen bij het gerecht dat ik heb gemaakt. Om eerlijk te zijn ben ik niet zo goed thuis in de wereld van de wijnen. Het leek mij echter een boeiende 

Iberico Ribfingers in een Vietnamees jasje

Iberico Ribfingers in een Vietnamees jasje

Heb jij al van Iberico Ribfingers gehoord? Sinds een jaar zijn deze ribfingers precies aan het boomen. Tijd dus om eens uit te zoeken wat deze ribfingers nu net zijn en of deze effectief ook hype waardig zijn. Ik nam dus even contact op met