Gedeelde Passie
Gedeelde Passie
Dat het vreemde tijden zijn moet ik wellicht niemand meer vertellen. Je zou ondertussen denken dat de “corona” maatregelen ondertussen duidelijk zijn en het hamsteren al definitief kan worden geschrapt uit onze woordenboek. Tot je in de winkel staat te staren naar de 5 resterende…
Als beginnend BBQ liefhebber is het soms moeilijk om het bos door de bomen nog te kunnen zien. Zoveel recepten, zoveel technieken en meer boeken over het thema dan je ooit kan kopen/lezen. Maar waar begin je dan? Welke BBQ boeken mogen niet in je…
Het moet zo ondertussen een kleine twee jaar zijn dat ik op de Kamado Joe Classic II werk. Hoewel mijn blog naam voor velen misschien anders doet vermoeden ben ik een beetje een fanboy van de vernieuwing en opties die de Kamado Joe beoogt. In…
Als er één ding is waar de Mexicaanse keuken credits voor dient te krijgen zijn het de talrijke smaakvolle snacks en street food gerechten die de wereld veroveren. Met een aantal uitzonderlijke producten zoals komijn, koriander, diverse pepers, … worden eenvoudige gerechten omgetoverd tot een…
Laat iedereen maar “Hamsteren” de visionair in mij had het al lang voorzien! Nog voor er sprake was van verhoogde maatregelen nam het gezond verstand het van mij over! In een ingeving van genialiteit ben ik zonder nadenken “Beef Jerky” gaan maken. Een snack vol…
Koken is nog zo leuk als je tijd hebt. Een doordeweekse hap beleef ik doorgaans minder plezier aan dan een uitgebreide maaltijd in het weekend. Helaas zijn niet alle weekends even rustig en verlopen plannen niet altijd zoals je verwacht. Al moet ik nu zeggen…
Het is druk de laatste tijd. Aangenaam druk welliswaar dus geen reden om te klagen. Al is het soms moeilijk om wat tijd te vinden om nieuwe recepten uit te testen en met jullie te delen. De vele feestjes en leuke projecten houden vaak eten…
Samen met de eerste lentekriebels hangen hier elk jaar rond het begin van maart “Birthday vibes” in de lucht. Een verjaardag vieren is één iets, maar persoonlijk ben ik telkens nog net dat tikkeltje meer enthousiast om terug die boost aan energie te voelen. Of…
Een koude winterse dag waarop je je rustig nestelt naast het vuur. De rook kan het niet laten om met regelmaat een plaagstoot uit te delen. De geur van een heerlijke stoofschotel verspreid zich door de tuin. In dit geval de heerlijke Smoky Cacciatore con…
In de afgelopen post vertelde ik wat meer over het nieuwe project waar ik samen met “Cine Touch media” aan werk. Mogelijks zag je dit heerlijke hapje al passeren in het bijhorende filmpje, want vanaf binnenkort zullen we proberen met regelmaat ook wat recepten in…
Italië en met name de Italiaanse keuken spreken vaak tot de verbeelding. Het doet mij verlangen naar die warme zomerse avonden waar het heerlijke Italiaanse eten gecombineerd met een lekker glas wijn zorgt voor enkele top momenten. Vaak staan we er echter niet bij stil…
In tegenstelling tot veel foodlovers heb ik zelf weinig jeugdelijke herinneringen aan eten. Wat ik mij echter wel herinner zijn de kilo’s Meringue die ik naar binnen speelde. Door de jaren ben ik steeds minder fan van zoet maar een stuk Meringue kan er zeker…