The BBQ Bastard

The BBQ Bastard

Gedeelde Passie

Recent Posts

Miso gemarineerde Oosterse Kippenhartjes

Miso gemarineerde Oosterse Kippenhartjes

Experimenteren, vernieuwing, uitdaging, het delen van mijn passie voor bbq en fotografie, … Het bloggen is een bezigheid die energie geeft, waar ik mijn ei in kwijt kan en met veel plezier aan werk. Ik heb er een hart voor meerdere hartjes zelfs. In miso […]

Pagina's: 1 2

Boerenpaté met rum en veenbessen

Boerenpaté met rum en veenbessen

Druilerige regendagen! Je bent er fan van of niet… In ieder geval je kan er niet om heen dezer dagen. Zelf moet ik wel bekennen dat ik er niet zo mee inzit als het regent. Je kan er maar het beste van maken en vaak […]

Pagina's: 1 2

In Vermouth gestoofde appeltjes met veenbessen

In Vermouth gestoofde appeltjes met veenbessen

Sommige gerechten zien er niet uit maar smaken nog zo goed! Stoofschotels zijn daar een perfect voorbeeld van. Het blijft nog steeds een uitdaging die mooi in beeld te brengen. Ik dacht ze wat op te fleuren met mooi gekleurde appeltjes… Dikke fail… Maar goed! […]

Pagina's: 1 2

Herfststoofpotje van gerookt wildzwijn met pastinaak

Herfststoofpotje van gerookt wildzwijn met pastinaak

Ik herinner mij nog het vrolijk gevoel van het begin van de herfst. Het wildseizoen, heerlijke paddenstoelen, vergeten groenten als pastinaak, … Het weer blijft zacht dus fietsen we op zondag naar de chiro. Helaas is de fiets mij nooit echt gunstig gezind. Enkele weken […]

Pagina's: 1 2

Salade van rode biet met citrusvruchten

Salade van rode biet met citrusvruchten

Het gebeurt niet vaak dat mijn vrouw sceptisch is als het over eten gaat. En nog minder als het gaat om een gezond gerechtje of salade. Ze is ook niet vies van rode biet… Toch klonk ze minder enthousiast dan ik had verwacht toen ik […]

Pagina's: 1 2

Gerookte Parelhoen met een lak van Sinaasappel en Veenbes

Gerookte Parelhoen met een lak van Sinaasappel en Veenbes

Ho Ho Ho Merry Christmas! Het is pas half Oktober en ik proefde al even van de kerstsfeer. Na vijf jaar bloggen is het mij eindelijk gelukt een kerstrecept online te zetten op het moment dat het in blogtiming “hoort”… Mooi op tijd zodat mensen […]

Pagina's: 1 2

Roasted Butternut Risotto met gerookte Feta

Roasted Butternut Risotto met gerookte Feta

Je weet dat het herfst is als de pompoenen je om de oren vliegen! De hobby tuinier uit je straat of op je werk weet zichzelf geen blijf met zijn voorraad en ook in de winkels kan je er bijna niet omheen lopen. Het leuke […]

Pagina's: 1 2

Smoky Bastard Bean Nachos – #Partyfood

Smoky Bastard Bean Nachos – #Partyfood

Het aantal keer dat ik al nachos maakte op de BBQ kan ik ondertussen al niet meer op één hand tellen. En telkens opnieuw komt het er niet van om er een blogpost over te maken… Nachos maak je namelijk om te eten in gezelschap. […]

Pagina's: 1 2

Canard des flandres – gerookte eendenborst met bierlak

Canard des flandres – gerookte eendenborst met bierlak

Wie mijn instagram pagina of deze blog al een eindje volgt zal het wellicht al hebben gemerkt. Ik ben een echte belg. Zo ééntje die houdt van lekker bier en heerlijk eten. De combinatie van beiden is zelfs nog beter! Af en toe probeer ik […]

Pagina's: 1 2

Kaneelbroodjes van de BBQ -Cinnamon rolls

Kaneelbroodjes van de BBQ -Cinnamon rolls

Een kille zondagmorgen met slapers in de ogen. Terwijl de koffie loopt en de geur zich in de keuken verspreid kan je aan de voorbereidingen starten voor deze heerlijke Kaneelbroodjes van de BBQ. Ben je geen zo’n vroege vogel dan kunnen deze kaneelbroodjes ook perfect […]

Pagina's: 1 2

Gerookte pladijs in limoenboter gebakken

Gerookte pladijs in limoenboter gebakken

“Een pan met steak op de BBQ is een pan teveel.” las ik onlangs in de Belgian BBQ group. Sta me toe hier niet mee akkoord te gaan! Het gebruik van een skillet is een ware aanvulling op je BBQ set en kan een meerwaarde […]

Pagina's: 1 2

Smoked Cod Fish Taco – Mexicaanse Kabeljauw

Smoked Cod Fish Taco – Mexicaanse Kabeljauw

Als de zomer voorbij is denk je al snel aan andere meer winterse gerechten. Tot ze beslissen op Netflix om de Taco’s om je oren te zwieren en met de nieuwe reeks van The Chef Show het verlangen alweer aan te wakkeren. Zo geraken we […]

Pagina's: 1 2