Auteur: BBQ Bastard

Roasted Butternut Risotto met gerookte Feta

Roasted Butternut Risotto met gerookte Feta

Je weet dat het herfst is als de pompoenen je om de oren vliegen! De hobby tuinier uit je straat of op je werk weet zichzelf geen blijf met zijn voorraad en ook in de winkels kan je er bijna niet omheen lopen. Het leuke […]

Pagina's: 1 2

Smoky Bastard Bean Nachos – #Partyfood

Smoky Bastard Bean Nachos – #Partyfood

Het aantal keer dat ik al nachos maakte op de BBQ kan ik ondertussen al niet meer op één hand tellen. En telkens opnieuw komt het er niet van om er een blogpost over te maken… Nachos maak je namelijk om te eten in gezelschap. […]

Pagina's: 1 2

Canard des flandres – gerookte eendenborst met bierlak

Canard des flandres – gerookte eendenborst met bierlak

Wie mijn instagram pagina of deze blog al een eindje volgt zal het wellicht al hebben gemerkt. Ik ben een echte belg. Zo ééntje die houdt van lekker bier en heerlijk eten. De combinatie van beiden is zelfs nog beter! Af en toe probeer ik […]

Pagina's: 1 2

Kaneelbroodjes van de BBQ -Cinnamon rolls

Kaneelbroodjes van de BBQ -Cinnamon rolls

Een kille zondagmorgen met slapers in de ogen. Terwijl de koffie loopt en de geur zich in de keuken verspreid kan je aan de voorbereidingen starten voor deze heerlijke Kaneelbroodjes van de BBQ. Ben je geen zo’n vroege vogel dan kunnen deze kaneelbroodjes ook perfect […]

Pagina's: 1 2

Gerookte pladijs in limoenboter gebakken

Gerookte pladijs in limoenboter gebakken

“Een pan met steak op de BBQ is een pan teveel.” las ik onlangs in de Belgian BBQ group. Sta me toe hier niet mee akkoord te gaan! Het gebruik van een skillet is een ware aanvulling op je BBQ set en kan een meerwaarde […]

Pagina's: 1 2

Smoked Cod Fish Taco – Mexicaanse Kabeljauw

Smoked Cod Fish Taco – Mexicaanse Kabeljauw

Als de zomer voorbij is denk je al snel aan andere meer winterse gerechten. Tot ze beslissen op Netflix om de Taco’s om je oren te zwieren en met de nieuwe reeks van The Chef Show het verlangen alweer aan te wakkeren. Zo geraken we […]

Pagina's: 1 2

Gefermenteerde Ketchup – Over rot 2.0 Boekreview

Gefermenteerde Ketchup – Over rot 2.0 Boekreview

Wie fan is van BBQ zal ongetwijfeld ook graag een sausje eten! De bekendste saus is waarschijnlijk ketchup. Wie lust dit nu niet zou je denken? Mijn zoon bijvoorbeeld. Op zich niets mis mee want sauzen zijn in mijn ogen enkel optioneel. Maar wat je […]

Pagina's: 1 2

Winter BBQ? 10 redenen om het vuur brandend te houden!

Winter BBQ? 10 redenen om het vuur brandend te houden!

Wie over BBQ spreekt koppelt het 9 op de 10 keer aan mooi weer! Wordt het wat kouder of begint het te regenen, dan verhuist de BBQ al snel naar de schuur. Jammer want voor veel BBQ liefhebbers wordt de passie voor BBQ net op […]

Gerookte Mexicaanse borrelnootjes – lekker aperitieven

Gerookte Mexicaanse borrelnootjes – lekker aperitieven

BBQ en aperitief zijn onlosmakelijk aan elkaar verbonden. Een lekker hapje en drankje om in de juiste sfeer te komen kunnen niet ontbreken. Alleen is het zo jammer dat we vaak al in de verleiding komen teveel van die chips te eten, die zo gemaakt […]

Pagina's: 1 2

Invite a Vegan?

Invite a Vegan?

Je kan er niet omheen de laatste dagen… “WE” worden “aangevallen” door een leger vegans die onze hobby willen afnemen. Een BBQ liefhebber wordt in zijn hobby aangevallen door een vegan buur die klacht in dient! Een Nederlands bbq festival wordt bedreigd door een invasie […]

Traeger baked Chicken Nuggets – #kidsfavorite

Traeger baked Chicken Nuggets – #kidsfavorite

“School’s out for Summer, school’s out for ever… School’s been blown to pieces” Ik hoor het Alice Cooper nog zingen alsof het gisterenavond was! Ergens in de zomer van 2004 op de Desselse weide waar we onder de geneugten van een lekker biertje het einde […]

Pagina's: 1 2

Roast Beef Sandwich to show of at work!

Roast Beef Sandwich to show of at work!

Het weekend is het moment bij uitstek om rustig te genieten van je BBQ! Rustig het vuurtje opstoken of de nodige voorbereidingen treffen. Een lekker stukje vlees op de BBQ, wat goede sides erbij, … Genieten van begin tot het eind. En dan is het […]

Pagina's: 1 2