Het is zomer, de zon staat hoog, en binnen koken voelt als een straf. Tijd om naar buiten te trekken! Deze Tunesische Shakshuka op de BBQ is de perfecte oplossing: kruidig, licht én rokerig. Dankzij…
De zoektocht naar leuke barbecue die aansluit bij jouw behoeften en verlangens is niet altijd een eenvoudig proces. Door middel van deze reviews help ik je graag even op weg. Een tijdje terug kreeg ik…
De Japanse keuken blijft keer op keer verrassen. Het is een wereld van smaak, textuur en techniek met de nodige durf. Onlangs zag ik op Instagram een filmpje voorbijkomen van @myriadrecipes. Ze bereidde een dampende…
Iedereen heeft zo’n gerecht dat als een soort maatstaf geldt. Voor mij is dat zonder twijfel Babi Pangang. Het is mijn go-to gerecht bij de Chinees. Bestel ik ergens Chinees en hun Babi Pangang stelt…
Je kent ze wel, die zonnige dagen waarop je snackt naar een heerlijke zomerse lunch om op het gemak buiten te bereiden. Geen zware vleesgerechten, maar een luchtige frisse maaltijd. Zo besloten we onlangs eens…
Elk jaar op Moederdag is het bij ons thuis traditie dat mijn vrouw mag kiezen wat er op tafel komt. En jaar na jaar grijpt ze terug naar een klassieker: een perfect gegrilde steak met…
Een tijdje geleden was ik op bezoek bij mijn maat Nick. Hij rakteerde ons op een heerlijke gegrilde zalm op de plancha, geserveerd met fris-kruidige noodles op smaak gebracht met citroengras. De eenvoud én smaak…
Enkele weken terug gaf ik een workshop “Open Vuur BBQ” tijdens een vrijgezellenfeest. Elf enthousiaste deelnemers (waaronder geheel onverwacht mijn neef als vrijgezel) gingen aan de slag met vuur, gietijzer, vlees en vooral veel goesting.…
BBQ-boeken in het Nederlands? Die zijn er genoeg! Maar een Nederlandstalig boek dat specifiek ingaat op de pellet-BBQ? Dat was er nog niet. Toen Lode Avet merkte dat klanten steeds weer vroegen naar een gids…
Staat er een BBQ sessie gepland en je hebt nog geen idee welk dessert je kan bereiden? Of je wil de restwarmte van je vorige sessie nuttig gebruiken? Dan is dit recept voor Frangipanetaart op…
Eten is één van de eerste levensbehoeften. Maar veel te vaak nemen we nauwelijks de tijd om een maaltijd echt te proeven en ervan te genieten. En dat is jammer, zeker voor degene die het…
Met regelmaat eten we wel eens vegetarisch thuis. Maar hoe begin je eraan om lekkere vegetarische gerechten te bereiden op de BBQ? Ik deelde eerder al een post met diverse vegetarische opties. Tot voor kort…