Door Simon Vanbecelaere – BBQ-expert, auteur & oprichter van BBQ recepten blog: The BBQ Bastard
BBQ-boeken in het Nederlands? Die zijn er genoeg. Maar een Nederlandstalig boek dat specifiek ingaat op de pellet BBQ? Dat bestond nog niet. Toen Lode Avet merkte dat klanten keer op keer vroegen naar een complete gids voor hun pelletsmoker, en hij het antwoord schuldig moest blijven, wisten we dat er iets moest veranderen.
Samen werkten we twee jaar aan “Wood Pellets Taste Better – De ultieme pelletgrill gids”: het eerste en enige Nederlandstalige boek dat de pellet BBQ van A tot Z behandelt. Geen oppervlakkige receptenbundel, geen vertaald Amerikaans BBQ boek. Maar een complete, eerlijke handleiding geschreven vanuit meer dan 15 jaar BBQ-ervaring, om het maximale uit jouw pelletgrill te halen.
Disclaimer: deze blogpost bevat promotionele content voor ons eigen boek.
Een BBQ-avontuur op papier
Een blog maken is één ding, maar een BBQ-boek schrijven… Dat is een ander verhaal! Niet alleen wilden we diepgaande kennis en technieken delen, maar ook laten zien hoe lekker en veelzijdig een Pellet Grill of Pellet BBQ kan zijn. Dat betekende testen, proeven en fotograferen, en dat alles zonder trucjes. Onze gouden regel? Alles wat op beeld komt, moet ook écht gegeten worden. Geen nepglans, geen opblaas sponzen onder een steak om hem dikker te laten lijken, … maar pure, eerlijke BBQ. Dit alles resulteerde in een lijvig naslagwerk waar we toch behoorlijk trots op kunnen zijn!
Het boek is niet alleen een referentie voor de Pellet BBQ liefhebber maar biedt evenzeer waardevolle informatie en tal van inspiratie voor gelijk welke BBQ liefhebber!
Waarom er nood was aan dit pellet BBQ boek
Ben je nog niet vertrouwd met de werking van een pelletgrill? Je bent niet alleen! Net daarom vonden we het boeiend om dit boek te creëren. Lees gerust eerst even onze uitleg over wat een pellet BBQ precies is, dan begrijp je meteen waarom dit toestel zo’n revolutie teweegbrengt in de BBQ-wereld.
De pellet BBQ combineert namelijk het gemak van een gasbarbecue met de authentieke rooksmaak van houtskool. Steeds meer mensen in België en Nederland schaffen er een aan, maar daarna begint de zoektocht: hoe haal ik er het beste uit? Welke pellets gebruik ik waarvoor? Hoe beheers ik de temperatuur voor een perfecte low & slow bereiding? Wat is het verschil tussen roken en grillen op een pelletgrill?
Op die vragen was er tot nu toe geen goed Nederlandstalig antwoord. Dit boek is dat antwoord.
Wat zit er in dit Pellet BBQ boek?
🔥 Grondige technische uitleg over de pellet BBQ
Voordat je kunt koken, moet je je toestel begrijpen. We beginnen bij de basis: hoe werkt een pelletgrill, welke soorten pellets bestaan er en welke houtsoort kies je voor welk gerecht? We bespreken ook onderhoud, temperatuurcontrole en de meest voorkomende fouten die beginners maken.
🔥 Alle essentiële technieken, stap voor stap
Een pelletgrill is veel veelzijdiger dan de meeste mensen beseffen. In het boek behandelen we uitgebreid:
- Low & slow – de kunst van trage garing op lage temperatuur
- Smoke ‘n’ sear – eerst roken, dan afschroeien voor maximale smaak
- Reverse searing – de techniek die elke steak naar restaurantniveau tilt
- Bakken en roken – ja, je pelletgrill is ook een oven en een rookkast
- Pekelen en marineren – smaak van binnenuit opbouwen
🔥 76 uitvoerig geteste recepten
Elk recept in dit boek is meerdere keren getest, bijgestuurd en geperfectioneerd. Van herkenbare Belgische klassiekers tot gerechten die je uit je comfortzone halen:
- Ribbetjes & pulled pork
- Gegrilde kreeft met hazelnootkruidenboter
- Lamskroontje met kruidenkorst
- Stoofvlees van de pelletgrill
- Ragù Bolognese – traag gerookt, diep van smaak
- Pollo al mattone
- Desserts en ontbijtbereidingen – want waarom zou je de BBQ alleen voor het avondeten gebruiken?
🔥 Smaakmakers: rubs, sauzen, pekels en marinades
Naast de 76 recepten bieden we een uitgebreid arsenaal aan smaakmakers. Je leert hoe je zelf rubs, BBQ-sauzen, natte en droge pekels en marinades samenstelt, zodat je elke bereiding volledig naar je eigen smaak kan bijsturen en je eigen stijl ontwikkelt.
🔥 Authentieke fotografie, zonder trucjes
Doorheen het hele boek bracht ik zelf de bereidingen in beeld. Geen stockfoto’s, geen nepglans, geen opblaassponzen onder een steak om hem dikker te laten lijken. Alles wat op beeld staat, is ook effectief klaargemaakt en opgegeten. Eerlijke BBQ-fotografie die laat zien hoe de gerechten er in de praktijk uitzien.
Wat maakt “Wood pellets taste better. De ultieme Pelletgrill gids” uniek?
Er zijn talloze BBQ-boeken, maar weinig die zich specifiek richten op de Pellet BBQ. Laat staan een BBQ boek geschreven met het oog op de Vlaamse en Nederlandse smaakvoorkeuren. Met dit boek willen we hierin verandering brengen. Naast de onmogelijk te negeren “Amerikaanse BBQ klassiekers”, willen we met dit boek ook tonen hoe je het klassieke Vlaamse grillfestijn met jou Pelletgrill naar een hoger niveau kan tillen. Bovendien is dit boek volledig merkonafhankelijk geschreven zodat elke liefhebber met zijn toestel kan genieten van:
Dit boek is gecreëerd om, ongeacht je ervaringsniveau, een boeiende uitdaging te bieden en je te helpen de volledige potentie van je pelletgrill te ontdekken.
Voor wie is dit boek?
Dit boek is niet alleen voor beginners. Het is ontworpen om, ongeacht je ervaringsniveau, een boeiende uitdaging te bieden:
- Beginners vinden een solide basis: van de werking van hun toestel tot de eerste recepten
- Gevorderden ontdekken nieuwe technieken, verfijnde smaakcombinaties en recepten die hen uitdagen
- Iedereen profiteert van de diepgaande uitleg over pellets, houtsoorten en temperatuurbeheersing
Het boek is volledig merkonafhankelijk geschreven. Of je nu een Traeger, een Pit Boss, een Camp Chef of een ander merk hebt: dit boek werkt voor jou.
Maar eerlijk gezegd? Ook als je (nog) geen pelletgrill hebt, is dit boek de moeite waard. De recepten, technieken en smaakmakers zijn zo opgebouwd dat elke BBQ-liefhebber er inspiratie uit haalt — op houtskool, gas of kamado. Het boek leert je anders nadenken over smaak, temperatuur en timing. Wie weet overtuigt het je ook om de stap naar een pelletgrill te zetten.
Waarom dit Pellet BBQ boek geschreven door Simon Vanbecelaere?
Ik ben Simon, oprichter van The BBQ Bastard en de Belgian BBQ Group – met 65.000+ leden de grootste BBQ-community van België. Al meer dan 15 jaar test ik toestellen, ontwikkel ik recepten en help ik mensen het beste uit hun BBQ te halen.
Ik werk intensief op mijn Traeger ironwood 885 en deel hier op mijn BBQ blog wekelijks tips, trips en recepten. Naast de pelletgrill ben ik gepassioneerd door koken boven open vuur, van hanging cote à l’os tot pollo al gancho. Voor een aantal projecten werk ik graag samen met Lode Avet die de aanzet gaf tot het schrijven van dit boek.
Dit boek is het resultaat van al die ervaring, gecomprimeerd in één toegankelijke gids. Mooi vormgegeven en gemakkelijk te doorbladeren. Niet geschreven vanuit een theorie, maar vanuit de praktijk, met de handen vuil, de rook in de ogen en de BBQ aan.
Wat zeggen anderen over dit BBQ boek?
Bestel jouw exemplaar
Het boek is nu verkrijgbaar via:
| 🌐 Online | Mijn BBQ Webshop |
| 📍 Fysiek | Pellet BBQ Center in Vichte of BBQ speciaalzaken in je buurt. |
| 📱 Socials | Instagram & Facebook van The BBQ Bastard en Pellet BBQ Center |
💰 Prijs: €49,95
👉 Bestel nu via thebbqbastard.com
Spread the word! Share the smoke
Deel dit met je BBQ-vrienden
Iemand in je omgeving heeft een passie voor BBQ, heeft net een pelletgrill gekocht of overweegt er een te kopen? Deel dit bericht. Je helpt hen meteen met de beste start die ze kunnen maken.
Volg ons op Instagram en Facebook voor recepten, tips en BBQ-inspiratie.
Verdeelpunten gezocht!
Ken je een BBQ-shop, tuincentrum of winkel waar pellet BBQ’s worden verkocht? Of werk je er zelf? We komen graag met jullie in contact om het boek ook via jouw locatie aan te bieden. Stuur een bericht via onze sociale media of neem rechtstreeks contact op.
Het BBQ-seizoen en vaderdag komen eraan – maak je klaar met De Pellet BBQ Bijbel voor een
🔥 smakelijke en vurige zomer!🔥
Wil je van Vaderdag iets speciaal maken?
Bekijk dan zeker ook even mijn Vaderdag BBQ gids voor tal van inspirerende gerechten en leuke cadeautips voor de BBQ lover!
Veelgestelde vragen over Wood Pellets Taste Better en BBQ boeken
Is dit boek alleen voor pellet BBQ eigenaars?
Nee. Hoewel het boek specifiek rond pelletgrills is opgebouwd, zijn veel technieken, recepten, rubs, sauzen en smaakmakers ook perfect toepasbaar op kamado’s, houtskoolbarbecues en gasbarbecues. Al is voor de meeste recepten een deksel op je BBQ wel een vereiste!
Hoeveel recepten staan er in het boek?
Het boek bevat 76 volledig uitgewerkte recepten, aangevuld met rubs, marinades, sauzen, pekels en uitgebreide techniekhoofdstukken.
Welke gerechten staan er in het boek?
Het boek bevat een uitgebreide selectie aan recepten gebaseerd op diverse technieken. Van heerlijke hapjes tot volwaardige hoofdgerechten en desserts. Je vindt onder andere pulled pork, ribbetjes, gegrilde kreeft, gerookte zalm zijde, lamskroontje, stoofvlees, ragù Bolognese, Brisket, Pulled Beef, …
Is Wood Pellets Taste Better geschikt voor beginners?
Ja. Het boek start bij de basis en legt uit hoe een pellet BBQ werkt, welke pellets je gebruikt en hoe je temperatuur controleert. Daardoor is het ook geschikt voor mensen die net hun eerste barbecue hebben gekocht.
Is dit een receptenboek of een techniekboek?
Eigenlijk allebei. Naast recepten behandelt het boek uitgebreid onderwerpen zoals low & slow barbecueën, reverse searing, smoke & sear, temperatuur controle, pellet keuze en onderhoud van je toestel.
Wat maakt dit BBQ boek anders dan andere BBQ boeken?
De meeste BBQ-boeken richten zich op houtskool- of kamado-BBQ’s. Wood Pellets Taste Better is het eerste Nederlandstalige boek dat volledig gewijd is aan de pellet BBQ en tegelijk geschreven werd vanuit Vlaamse en Nederlandse BBQ-cultuur.
Is dit BBQ boek een goed cadeau voor Vaderdag?
Ja. Voor BBQ-liefhebbers die graag nieuwe technieken leren en meer uit hun barbecue willen halen, is dit boek een populair cadeau voor Vaderdag, verjaardagen en de feestdagen.
Welke pellet BBQ merken worden in het boek besproken?
Het boek is volledig merkonafhankelijk geschreven. De technieken zijn toepasbaar op merken zoals Traeger, Pit Boss, Camp Chef, Broil King, Weber SmokeFire en andere pelletgrills.