Tag: Kamado

Gegrilde Goudbrasem op Mediterrane wijze

Gegrilde Goudbrasem op Mediterrane wijze

De zomer mag dan wel officieel voorbij zijn, het voelt alsof ze nu pas begint! Eindelijk een langer durende zonnige periode waarbij je ’s avonds na het werk en in de weekends nog even kan nagenieten van de nazomer zon. Het werkt rustgevend en inspirerend. 

Vegetarische Tostada met gegrilde asperge

Vegetarische Tostada met gegrilde asperge

De leukste gerechten ontstaan wanneer je zorgeloos kan experimenteren. Met restjes bijvoorbeeld ontstaan wel vaker leuke ideeën. Je hebt namelijk niets te verliezen wanneer je met restjes kookt. Mislukt het, dan is het verlies beperkt aangezien je de gebruikte ingrediënten anders wellicht toch niet meer 

Verras je vegetarische BBQ vrienden met deze 10 recepten

Verras je vegetarische BBQ vrienden met deze 10 recepten

De tijd dat we minachtend doen over vegetarisch eten ligt ondertussen al een eind achter ons. Tenminste, daar hoop ik toch op. Wie de blog al wat langer volgt zal ongetwijfeld weten dat ik voorstander ben van integratie tussen de vegetarische en BBQ-wereld. Vorig jaar 

Een Kamado kiezen? Waar je moet op letten!

Een Kamado kiezen? Waar je moet op letten!

Je zal maar gebeten worden door die BBQ-microbe! Voor je het weet sta je te kijken om je zuurverdiende centjes te investeren in een nieuw/extra toestel. Die standaard Vlaamse grill mag opgeborgen worden in de schuur naast het denken in termen van “BBQ-seizoenen”! Vanaf nu 

Smoky Kaasdip met bier – de perfecte party snack

Smoky Kaasdip met bier – de perfecte party snack

De lente heeft zijn intrede gedaan en de corona maatregelen versoepelen. Als nu nog het weer wat wil meewerken kunnen we weer volop genieten van wat gezelschap buiten met een smaakvolle BBQ. Een lekker drankje daarbij en om te starten wat aperitief hapjes. Deze smoky 

Rigatoni al’Arrabiata met gerookte Merguez

Rigatoni al’Arrabiata met gerookte Merguez

Sommige gerechten hebben niet uitleg nodig! Ik hoef je niet te overtuigen dat pasta heerlijk is. En al helemaal niet dat een gerookte worst zoveel beter is dan een worstje uit de pan! Dus houden we het voor de gelegenheid maar eens kort vandaag. Een 

Pizza bakken op de BBQ (deel 2) – #start2bbq

Pizza bakken op de BBQ (deel 2) – #start2bbq

Dat je op de BBQ veel meer kan dan een stukje vlees grillen zal je misschien ondertussen wel al duidelijk zijn geworden! Maar wist je ook dat je op heel wat BBQ’s de heerlijkste pizza’s kunt bakken? Zelf pizza bakken is overigens niet zo moeilijk. 

Pagina's: 1 2

BABI KECAP UIT “BASISBOEK INDONESISCH”

BABI KECAP UIT “BASISBOEK INDONESISCH”

De laatste weken krijg ik regelmatig uitnodigingen een boek van de uitgeverij Goodcook te reviewen. Op elk voorstel ingaan zou te zot worden. Maar toen het “Basisboek Indonesisch” van Francis Kuijk verscheen was ik meteen enthousiast. De Indonesische keuken is mij relatief onbekend hoewel er 

Pagina's: 1 2

Rosemary Hasselback potato met Pancetta

Rosemary Hasselback potato met Pancetta

Het is weer maandag en waar ik vorig jaar niet ben geslaagd in mijn goede voornemens, lijk ik er dit jaar meer grip op te hebben. Het wordt precies een gewoonte om op maandag een sidedish te delen. Net nu ik dit voornemen niet maakte. 

Pagina's: 1 2

Tasty Bastard Salade met Reverse seared kogelbiefstuk

Tasty Bastard Salade met Reverse seared kogelbiefstuk

Een zomerse dag nodigt uit tot het bereiden van een lekker stukje vlees. Een Kogelbiefstuk van Black Angus beef bijvoorbeeld. Daar kan een mooie side niet bij ontbreken. Als tegengewicht tegen de volle smaak van het rund maak ik deze frisse Tasty Bastard salade op 

Pagina's: 1 2

Spicy Cranberry Sauce with a touch of whisky

Spicy Cranberry Sauce with a touch of whisky

It’s almost Halloween and I have a nice project lined up! The smoky bloody meatballs I’m about to share later this week. There are quite some nice surprises in those creepy delicious meatballs. The first one is this sauce giving them a nice bloodred colour 

Lambshank lollypops on a Nort-African Plate

Lambshank lollypops on a Nort-African Plate

 LaI bet you all know the chicken lollypops, but have you heard of the lambshank lollypops? Probably not… Yet they are a lot easier to prepare than the chicken lollypops all of us crave for! No annoying joints to remove, no tendons to cut… All