Tag: Kamado
Een waterbak in je BBQ. Sommige mensen zweren erbij, anderen vinden het complete onzin. En eerlijk? In Vlaanderen wordt er waarschijnlijk minder over gesproken dan in de typische Amerikaanse BBQ-scene. Toch duikt die waterbak vaak…
Als de zon schijnt en de lucht gevuld is met de geur van houtskool, weet je dat het tijd is om de BBQ aan te steken. En wat is een BBQ zonder sappige, perfect gegaarde…
Je zal maar gebeten worden door die BBQ-microbe! Voor je het weet, sta je klaar om je zuurverdiende centjes te investeren in een nieuw toestel waarmee je het hele jaar door kunt genieten. Die standaard…
De tijd dat we minachtend deden over vegetarische ligt gelukkig ver achter ons. Wie mijn blog al wat langer volgt, weet dat ik een grote voorstander ben van de integratie tussen de vegetarische keuken en…
Er zijn van die gerechten die eigenlijk voor een speciaal moment bedoeld zijn… maar die om één of andere reden blijven liggen. Deze varkensrollade op de BBQ bereid met rode pesto en duxelles is daar…
Laten we eerlijk zijn: de klassieke Vlaamse BBQ met worstjes, satés en een koude aardappelsalade is heerlijk. Het is pure nostalgie en gezelligheid in eigen tuin. Maar na verloop van tijd begint het te kriebelen.…
321 varkenswangen op de BBQ zijn zonder twijfel uitgegroeid tot één van mijn signature dishes. Een gerecht waar ik zelf – met lichte tegenzin, want bescheidenheid en zo – toch behoorlijk trots op ben. Wie…
Er zijn zo van die dagen waarop je allerlei afspraken hebt en de tijd om te koken ontbreekt. Of je hebt net de kinderen naar hun hobby gebracht, of je moet snel eten over de…
Hoewel de Sloppy Chicka en Sloppy Vegan al op de blog verschenen, ontbrak de Sloppy Joe. Dit realiseerde ik mij plots bij het zien van “Tipsy at 11 A.M.” het splinternieuwe boek. Joline Soete blaast met haar kookboek de…
Je kent het wel: je zegt “kom anders gezellig BBQ’en dit weekend”. Voor je het weet, staat er een halve vriendengroep, familie en de buren in je tuin. Supergezellig natuurlijk. Maar als je het goed…
In het eerste deel van deze reeks, “Hoe kies je de juiste gietijzeren pan?”, ging ik dieper in op waar je precies op moet letten bij de aankoop van een goede skillet. Intussen ga ik…
Er zijn van die momenten waarop je niet te veel tijd hebt, maar toch wil scoren. Op zo’n moment kan je het best grijpen naar eenvoudige gerechten. Voor ons is een gegrilde brie van de…