Auteur: BBQ Bastard
“Als je kip curry op de BBQ kan maken, dan kan je alles op de BBQ maken!” Amen to that! Het zijn niet mijn woorden maar die van Lorre-Belle (Belgian BBQ group lid) als reactie op de Kip Curry van Dave Heyninck (BBQ team Laurentius). Ik kan niet anders dan dit bevestigen. Met deze blog probeer ik zo gevarieerd mogelijke recepten te delen om dit statement duidelijk te maken. Er is niets leuker (en smaakvoller) dan buiten op een vuurtje koken. Alle recepten die je binnenshuis kan maken zijn ook perfect haalbaar op de BBQ met wat creativiteit (maar ook omgekeerd voor wie het liever in de oven schuift). Een dutch oven is dan ook een erg leuke aanvulling op de reguliere BBQ tools.
Hoewel velen ondertussen Italië associëren met olijfolie is het lang niet altijd even gebruikelijk geweest om olijfolie te gebruiken bij het bereiden van gerechten. Voor de olijven boomgaarden hun opmars kende maakten de Italianen vaker…
Cold dark days call for quality time and comfort food! This wild hog ragout is the excellent meal for a cozy evening with the ones you love. A ragout with cinnamon spiced tomato sauce leading…
Banana Ketchup! If my information is correct this sauce is the result of the tomato scarcity during war. The filipino population who were fond of tomato ketchup were challenged to find alternatives. Resulting in this…
Aaaah It’s Halloween… Who knows what song I’m thinking about right now? Doesn’t matter anyway… But it’s awesome. Do you love this time of the year? Scare other people or playing a prank on…
It’s that time of the year. Those creepy little monsters are coming out of their shelter to haunt you in your dreams. Or is it more than a nightmare? Don’t worry! These Smoky terrifyingly delicious…
It’s almost Halloween and I have a nice project lined up! The smoky bloody meatballs I’m about to share later this week. There are quite some nice surprises in those creepy delicious meatballs. The first…
Over here in Belgium we have an indian summer that was rarely seen before. With temperatures reaching 26°C it would be strange to not be inspired by the middle eastern kitchen with it’s summer vibed…
Have you heard of France’s wonderful Cannard a l’orange? If you do I bet you must be as fond of it as I am. Time for a BBQ version isn’t it? The smokey orange glazed…
Last week the scottish whisky brand Label5 presented their power of 5 World Tour in Gent. With this tour they take you on a world trip hitting 5 capitols. Each capitol represents itself in a…
Finally it’s weekend! Time to sit back and relax. While you gently wake-up there’s nothing better than starting a fire with a cup of coffee by hand. The dutch oven will be your friend. Slowly…
Over here in Belgium the thought of making a cake with mayo scares a lot of people! Some even think it’s disgusting. Until they are brave enough to taste! This Mayo Blondie with beer syrup…