Tag: gerookte
Laten we eerlijk zijn: de klassieke Vlaamse BBQ met worstjes, satés en een koude aardappelsalade is heerlijk. Het is pure nostalgie en gezelligheid in eigen tuin. Maar na verloop van tijd begint het te kriebelen.…
Soms zie je online zo’n gerecht passeren waarvan je meteen weet: dit moet naar buiten. Döner kebab is daar een perfect voorbeeld van. Comfort food, streetfood, late-night guilty pleasure — maar ook een gerecht dat…
321 varkenswangen op de BBQ zijn zonder twijfel uitgegroeid tot één van mijn signature dishes. Een gerecht waar ik zelf – met lichte tegenzin, want bescheidenheid en zo – toch behoorlijk trots op ben. Wie…
Er zijn zo van die dagen waarop je allerlei afspraken hebt en de tijd om te koken ontbreekt. Of je hebt net de kinderen naar hun hobby gebracht, of je moet snel eten over de…
Hoewel de Sloppy Chicka en Sloppy Vegan al op de blog verschenen, ontbrak de Sloppy Joe. Dit realiseerde ik mij plots bij het zien van “Tipsy at 11 A.M.” het splinternieuwe boek. Joline Soete blaast met haar kookboek de…
Mijn schoonvader kwam onlangs langs met een prachtig stuk lamsschouder van zijn Turkse slager. Mals, mooi dooraderd en met dat typische rijke aroma van goed lamsvlees. Het was al een tijd geleden dat ik nog…
Er zijn van die momenten waarop je niet te veel tijd hebt, maar toch wil scoren. Op zo’n moment kan je het best grijpen naar eenvoudige gerechten. Voor ons is een gegrilde brie van de…
Ceviche is een van die gerechten die je eigenlijk niet hoeft te verbeteren. Het frisse limoensap, de pittige chili en de pure smaak van kraakverse vis zijn onweerstaanbaar. Deze combinatie overtuigt mensen al eeuwenlang. Toch…
Iedereen heeft zo’n gerecht dat als een soort maatstaf geldt. Voor mij is dat zonder twijfel Babi Pangang. Het is mijn go-to gerecht bij de Chinees. Bestel ik ergens Chinees en hun Babi Pangang stelt…
Een tijdje zonder keuken is de ideale gelegenheid om een doordeweekse avondmaaltijd om te toveren tot een nieuw gerecht. Het toont bovendien dat je met de BBQ, een Dutch Oven en een Skillet meer kan…
Als de kinderen hun zinnen zetten op een gerecht, dan kan je als vader niet anders dan hen blij maken na een drukke schoolweek! En al zeker niet als ze vragen naar een gerecht dat…
Knoflook en kip vormen een tijdloze combinatie die wereldwijd wordt gewaardeerd, van knapperige knoflook kip uit Zuidoost-Azië tot de met citrus verreikte versie uit het Middellandse Zeegebied. Knoflook voegt een diepe, aromatische basis toe aan…