Tag: recept
De Flat iron steak is aan een opmars bezig. Steeds vaker zie je deze snit overgewaaid uit de Verenigde Staten ook hier bereid worden. Deze steak staat ook bekend als schouderlende steak of butler’s steak…
Als je op zoek bent naar een lekkere en originele manier om kip te bereiden op de barbecue, dan is beercan chicken zeker de moeite waard om eens te proberen. Beercan chicken, ook wel bierblikkip…
Het koken van vis op cederhouten planken is een heerlijke manier om een smaakvolle en gezonde maaltijd te bereiden. Op de nieuwe Barbecook Magnus testen we uit of op cederplank gerookte kabeljauw net zo goed…
Het is weer die tijd van het jaar – de tijd waarin we de warmte van de zon voelen en de aroma’s van de barbecue ruiken. Het is de tijd van het jaar waarin we…
Estofado de Conejo en Tomate is een traditioneel Spaans gerecht dat bestaat uit gegrild konijnenvlees in een smaakvolle tomatensaus. Het gerecht heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwse Spaanse keuken en wordt nog…
Kebab is niet alleen een overheerlijke snack, het is ook een universeel symbool voor late nachten, lange wandelingen en goedkope maaltijden. We hebben allemaal wel eens een kebab naar binnen gewerkt na een avondje stappen.…
Zoetzuur gelakt spek en bao broodjes zijn twee onmisbare elementen in de Aziatische keuken. Samen vormen ze een smakelijke en populaire snack die niet alleen in Azië, maar over de hele wereld wordt gewaardeerd. In…
Bao steamed buns zijn een populaire Aziatische snack en een vast onderdeel van de Chinese en andere Aziatische keukens. Traditioneel worden deze gestoomde broodjes gemaakt in een stoom mandje en worden geserveerd met een vulling…
Je hebt zo van die dagen waarop de koelkast vol steekt met restjes van andere gerechten. Wie graag kookt en experimenteert geniet van deze dagen. Door de koelkast ploeteren en kijken wat je kan maken…
Een tijdje terug deelde ik met jullie een post over hoe je een picanha klaarmaakt op de BBQ. In deze post (link) besprak ik drie verschillende technieken: “Picanha steaks”, “Churrasco style” en “Reverse seared”. Onlangs…
Een nieuw jaar betekent een voorraad aan nieuwe recepten! Na een succesvol 2022 skip ik dit jaar eens het overzichtslijstje en vlieg er meteen in! Mochten jullie toch interesse hebben in een overzicht, dan hoor…
Met -4°C op de thermometer zijn we duidelijk de winter ingedoken. Door mijn koptelefoon schalt dezer dagen de brutale energie van Tom Waits afgewisseld met de verwarmende kerstsfeer van Sepultura. Hoezeer ik de buitenlucht waardeer,…