Categorie: Open vuur
In mijn vorige blogpost stelde ik de Barbecook Pedro uitgebreid aan jullie voor en ging ik dieper in op het verschil tussen een parrilla en een Santa Maria style BBQ. Maar theorie is één ding.…
Soms heb je van die gerechten die zo simpel en smaakvol zijn dat ze bijna decadent aanvoelen. Geen urenlange marinades, geen complexe injecties of ingewikkelde rubs. Ik heb het over gegrild beenmerg. In de culinaire…
Soms begint een recept bij een goesting om aan de slag te gaan met een specifiek bier. Ik zat al een tijdje te broeden op een manier om de diepe, fruitige tonen van de Martha…
Met de Barbecook Pedro brengt Barbecook een authentieke open vuur barbecue naar België die duidelijk geïnspireerd is op zowel de Argentijnse parrilla als de Amerikaanse Santa Maria style BBQ. Voor wie houdt van koken met…