Gerookte varkensrillettes voor een smaakvol breughelmaal

Gerookte varkensrillettes voor een smaakvol breughelmaal

Zalig toch die vrieskou in de lucht, de mist die door de velden trekt, opwarmen bij een vuurtje, … Maar vooral de geur van je BBQ die zo lekker blijft hangen in de vochtige mistlucht! Een sfeer die nostalgie schreeuwt en doet denken aan de 

Smoky Mexicaans Plukspek met Achiote marinade

Smoky Mexicaans Plukspek met Achiote marinade

De Sint is in het land en richt serieuze schade aan mijn workflow aan. Tussen het bouwen van Lego-boten door maak ik snel nog even tijd om een heerlijk receptje met jullie te delen! Pas op… Je hoort mij zeker niet klagen! Samen met de 

Herfstige stoofschotel met gebrande pompoen

Herfstige stoofschotel met gebrande pompoen

Een druilerige weekenddag in bijzondere tijden. Nieuwe maatregelen kondigen een 2e sluiting van de horeca aan. De vooruitzichten om een avondje met het gezin op het gemak een hapje te gaan eten in een lokaal café worden meteen van tafel geveegd wanneer blijkt dat Corona 

Pagina's: 1 2

Hete bliksem met Krisprolls crumble – comfortfood madness

Hete bliksem met Krisprolls crumble – comfortfood madness

De dagen worden korter, het weer wordt guur en kil. Hoewel de blaadjes aan de bomen kleurrijker worden dan de rest van het jaar lijken ze weinig vreugde met zich mee te brengen. Stormschade, toenemende coronacijfers, strengere maatregelen, … Eén of meerdere van deze factoren 

Pagina's: 1 2

Smoky Indian Meatballs curry – kids favorite

Smoky Indian Meatballs curry – kids favorite

De eerste schoolweek zit er weeral op! Tijd om de kindjes even te verwennen na een drukke schoolweek. En hoe kan je kinderen meer plezier doen dan met gehaktballetjes? Of met een lekkere curry? Daar zijn ze hier namelijk ook gek op. Dan maar een 

Pagina's: 1 2

Your next favorite: Pulled Pork Loaded Nachos on the BBQ

Your next favorite: Pulled Pork Loaded Nachos on the BBQ

Verlangen jullie ook al zo naar het volgend weekend? Even zonder verplichtingen genieten van het leven. Daar hoort een aperitiefje bij en bij die aperitief kan een lekker hapje ook wel smaken. Ik zorg er altijd voor dat ik een aantal porties Pulled Pork in 

Pagina's: 1 2

Gegrilde varkensoester met Raspberry Chipotle saus

Gegrilde varkensoester met Raspberry Chipotle saus

Terwijl ik deze post uit typ tikt de thermometer 37°C aan. Voor velen het ultieme teken om de BBQ aan te zwieren voor een avond vol lekkers. Eerlijk… Ik heb er momenteel niet al te veel zin in. Koken doe je dezer dagen al zonder 

Pagina's: 1 2

The Fool’s Sandwich – Beer glazed ham #BBQZOT

The Fool’s Sandwich – Beer glazed ham #BBQZOT

Zot van BBQ of een BBQ zot. De grens tussen beiden is dun. Volgens brouwerij de Halve Maan neigt het duidelijk naar het tweede waardoor het enige overblijvende Brugse brouw instituut mij vroeg om hun #BBQZOT te worden en enkele BBQ gerechten te ontwikkelen met 

Pagina's: 1 2

Smoky American Hot Dogs – #Start2BBQ

Smoky American Hot Dogs – #Start2BBQ

In deze Staycation trekken we verder de wereld rond op de BBQ. Na wat tussenstops in India, Japan, Korea, … trekken we nu richting “The land of The free”. We parkeren de Van op de parking van het Baseball stadium en halen de BBQ uit 

Pagina's: 1 2

Ranke Ribbetjes – Cherry Beer glazed smoked ribs

Ranke Ribbetjes – Cherry Beer glazed smoked ribs

Wie de blog al een eindje volgt zal ondertussen al wel weten dat ik graag werk met een huisgemaakte biersiroop als glaze. Het is opmerkelijk tot hoeveel verschillende smaken de verschillende bieren kunnen leiden. Voor de laatste aflevering van de 4 delige reeks voor Tendens 

Pagina's: 1 2

Gerookte varkenswangen Toast – Smoked Pork Cheeks

Gerookte varkenswangen Toast – Smoked Pork Cheeks

Een aantal weken terug kondigde ik reeds aan dat ik samen met Tendens een 4 delige reeks mag maken over BBQ. Het leuke aan deze mini-reeks is de volledige vrijheid die ik kreeg in het uitwerken van de inhoud ervan. In het eerste deel ga 

Pagina's: 1 2

Naan Pita met gebrande sjalot en rode kool

Naan Pita met gebrande sjalot en rode kool

Vorige week maandag deelde ik het recept voor eenvoudige homemade Naan Broodjes van de BBQ. Natuurlijk had ik die niet zomaar gemaakt. Het doel was om er een heerlijk zomers gerechtje mee te maken geïnspireerd op de Pita maar dan de eenvoudige snelle versie met 

Pagina's: 1 2