Tag: roken
De natte herfstdagen vormen het perfecte decor voor een sfeervolle barbecue. Al hoop ik dat je BBQ dezer dagen droog staat (of je op zijn minst een afdakje hebt voor jezelf). Er is namelijk niets…
De feestdagen komen stilletjes aan dichterbij! Enkelen onder jullie houden van er ongetwijfeld de traditie op na om ook met kerst de BBQ te laten roken. Witte kerst of niet… Het maakt niets uit zolang…
De klassieke cheeseburger zal altijd een plekje in ons hart hebben, maar soms willen we meer dan alleen de vertrouwde smaak. We streven ernaar om onze vrienden te verrassen met een onverwachte smaakcombinatie of misschien…
Wanneer we gasten over de vloer hebben maak ik graag een warm gerookte zalm zijde klaar. Het ziet er niet alleen indrukwekkend uit wanneer je een volledige warm gerookte zalm zijde aan je gasten kan…
Wanneer we ribbetjes op de BBQ maken denken we al snel aan de Klassieke Amerikaanse versie uit de legendarische “Smokehouses”. Maar Amerika is lang niet de enige cultuur waar smaakvolle ribbetjes worden gemaakt! Laten we…
Vaderdag biedt de perfecte gelegenheid om samen met je zoon of dochter te koken Heerlijk sappige gerookte ribbetjes op de barbecue bijvoorbeeld. Dat mijn jongste zoon zijn juffrouw zich hier volledig in kan vinden werd…
Het koken van vis op cederhouten planken is een heerlijke manier om een smaakvolle en gezonde maaltijd te bereiden. Op de nieuwe Barbecook Magnus testen we uit of op cederplank gerookte kabeljauw net zo goed…
Het is weer die tijd van het jaar – de tijd waarin we de warmte van de zon voelen en de aroma’s van de barbecue ruiken. Het is de tijd van het jaar waarin we…
Chili con carne is een populair gerecht uit de Tex-Mex keuken. Chili con Carne maakt men traditioneel met gehakt, typische specerijen en chili pepers. Over de bonen in het gerecht kan al eens discussie ontstaan.…
Zoetzuur gelakt spek en bao broodjes zijn twee onmisbare elementen in de Aziatische keuken. Samen vormen ze een smakelijke en populaire snack die niet alleen in Azië, maar over de hele wereld wordt gewaardeerd. In…
Een tijdje terug deelde ik met jullie een post over hoe je een picanha klaarmaakt op de BBQ. In deze post (link) besprak ik drie verschillende technieken: “Picanha steaks”, “Churrasco style” en “Reverse seared”. Onlangs…
Ongetwijfeld heb je wel al eens van lobster rolls gehoord? Geen enkel programma waarin de Amerikaanse streetfood scene wordt getoond gaat aan deze heerlijk ogende broodjes voorbij! Telkens als ik ze zie verschijnen staar ik…