Gerookte Zalm Taco maken op Braziliaanse wijze!

Gerookte Zalm Taco maken op Braziliaanse wijze!

Verlang je al naar die zorgeloze vakantie waar je rustig onder de schaduw van een boom kan genieten van een prachtige avond? Ik ook! De laatste weken begint het steeds meer te kriebelen. Mooi weer, af en toe een dagje vakantie en veel leuke BBQ 

Gegrilde Scampi met Orzo – Rode Pesto – Gegrilde paprika

Gegrilde Scampi met Orzo – Rode Pesto – Gegrilde paprika

De paasvakantie zit er weeral op. Hoewel we door de operatie en het herstel van onze jongste zoon wat aan het huis gekluisterd waren, stond dit ons niet in de weg om toch nog wat te genieten. De prachtige zonnestralen helpen hier enorm bij! Zo 

De beste Aziatische koolsalade met gegrilde kip

De beste Aziatische koolsalade met gegrilde kip

Heeft hij het wat hoog in zijn bol gekregen die BBQ Bastard? Nee hoor, ik probeer gewoon even het effect uit van een volgens zoektermen interessante titel. Laat dit nu net ook een koolsalade zijn waarvan ik met een gerust hart kan zeggen dat deze 

Gegrild Lamsrack in koffieboter met Couscous

Gegrild Lamsrack in koffieboter met Couscous

Ik ben een youtube fanboy! Geen avond gaat voorbij of ik kijk wel even of er ergens nieuwe inspiratie te rapen valt op vlak van koken, fotografie of andere leuke aspecten van het leven. Al een heel eind geleden zag ik op de pagina van 

Japanse Spaghetti met Vegi Katsu

Japanse Spaghetti met Vegi Katsu

Vanuit Lidl werd gevraagd of ik een recept wou ontwikkelen voor de #veggiechallenge. De maand maart zou in het teken staan van het vegetarisch eten. Om eerlijk te zijn: “Die maanden waarin bepaald wordt wat je wel of niet kan eten zijn niet aan mij 

Orloffgebraad op de BBQ – Smoky klassiekers

Orloffgebraad op de BBQ – Smoky klassiekers

Ken je dat gevoel eens iets anders te willen maken, maar telkens vast te zitten in dezelfde routine? Hoewel voor mij weinig dingen leuker zijn dan het creëren van nieuwe BBQ gerechtjes, is de inspiratie op sommige momenten eenvoudiger te vinden dan op andere momenten. 

Braadworst broodje met Beer Braised worsten en ui

Braadworst broodje met Beer Braised worsten en ui

De wind waait ons om de oren terwijl we nadenken over de weekend plannen. Hoewel Storm Eunice net een boompje velde bij het bezoek aan de kapper laten we het niet aan ons hart komen. Op de planning stonden onder meer de match van Sep 

Skillet Pizza op de BBQ – Chicago style

Skillet Pizza op de BBQ – Chicago style

Het succes van Pizza bij BBQ liefhebbers zal je wellicht niet verbazen? Een goede authentieke pizza schreeuwt om vlammen. En als er iets is waar wij dol op zijn is het vuur en alles die er maar een beetje aan doet denken. Wie probeerde een 

Gevuld Witloof pakketje met sinaasappelsaus

Gevuld Witloof pakketje met sinaasappelsaus

Witloof moet zowat de groente bij uitstek zijn waar we als Belg trots mee mogen pronken. Het witte goud is namelijk een op en top Belgische ontdekking. Of het nu een Schaarbeekse boer was die in 1830 bij de septemberrevolutie zijn chicorei oogst in veiligheid 

BBQ het hele jaar door in 2022

BBQ het hele jaar door in 2022

Wie moeten we nog overtuigen over de veelzijdigheid van een BBQ? De tijd dat de BBQ enkel in de zomer werd uit de schuur mocht komen is voor velen gelukkig al lang voorbij. In de winter kan je namelijk net zoveel plezier beleven aan het 

Moutige Fondant aardappelen op de BBQ

Moutige Fondant aardappelen op de BBQ

Er wordt wel eens gezegd dat heel wat heerlijke klassiekers per ongeluk zijn ontstaan. Spontaan denk ik hierbij aan een heerlijke Tarte Tatin met een bolletje ijs. Wel met dit heerlijke gerechtje is het eigenlijk niet anders. Toen ik deze Fondant aardappelen maakte in de 

Stoofpotje van gegrild konijn met Rodenbach Alexander

Stoofpotje van gegrild konijn met Rodenbach Alexander

Mogen we even goed ouderwets klagen? Tuurlijk: Potverdikke ’t is koud de laatste dagen. Die vochtige mist in combinatie met temperaturen tegen het vriespunt zorgen wel dat je snel wakker wordt! Laat je echter niet afschrikken om naar buiten te trekken! Door de dichte mist