Gerookte Zalm Taco maken op Braziliaanse wijze!

Gerookte Zalm Taco maken op Braziliaanse wijze!

Verlang je al naar die zorgeloze vakantie waar je rustig onder de schaduw van een boom kan genieten van een prachtige avond? Ik ook! De laatste weken begint het steeds meer te kriebelen. Mooi weer, af en toe een dagje vakantie en veel leuke BBQ 

Gegrilde Scampi met Orzo – Rode Pesto – Gegrilde paprika

Gegrilde Scampi met Orzo – Rode Pesto – Gegrilde paprika

De paasvakantie zit er weeral op. Hoewel we door de operatie en het herstel van onze jongste zoon wat aan het huis gekluisterd waren, stond dit ons niet in de weg om toch nog wat te genieten. De prachtige zonnestralen helpen hier enorm bij! Zo 

De beste Aziatische koolsalade met gegrilde kip

De beste Aziatische koolsalade met gegrilde kip

Heeft hij het wat hoog in zijn bol gekregen die BBQ Bastard? Nee hoor, ik probeer gewoon even het effect uit van een volgens zoektermen interessante titel. Laat dit nu net ook een koolsalade zijn waarvan ik met een gerust hart kan zeggen dat deze 

Gerookte groente charcuterie maken – Koji Fermentatie

Gerookte groente charcuterie maken – Koji Fermentatie

Wie mij kent weet dat ik niet vies ben van een experimentje! Toen Meneer Wateetons ergens eind vorig jaar een workshop gaf rond het maken van groente charcuterie was mijn nieuwsgierigheid dan ook snel geprikkeld. Hoe kan je van groenten een lekker stukje charcuterie maken? 

Vegetarische bloemkool pita op de BBQ

Vegetarische bloemkool pita op de BBQ

De kans is groot dat jij geen vegetariër bent! Ik kan het natuurlijk fout hebben en dan heet ik je van harte welkom. Maar doorgaans komen (om logische redenen) weinig vegetariërs mijn blog bezoeken. Toch heb je de moeite genomen om even op dit recept 

Gegrilde kipspiesjes met koriander mayonaise

Gegrilde kipspiesjes met koriander mayonaise

Ne mens eet al eens geirn een happeke. Hoewel er hier zo wel een hoekske en een kantje ontbreekt ben ik op dat vlak niet anders. Tijdens de feestdagen is het erg verleidelijk om penske niet vol te proppen met chips en andere “brol”. Gekend 

Gerookte zeewolf met honing mosterd lak

Gerookte zeewolf met honing mosterd lak

Liggen je vuurkorf en barbecue al aan? Zoals het er nu naar uitziet is de kans namelijk erg groot dat we komende feestdagen weer buiten zullen mogen vieren. Als BBQ liefhebbers vinden we dat natuurlijk iets minder erg. Een groot deel van de avond spenderen 

Gerookte Mexicano – Heerlijke homemade snack

Gerookte Mexicano – Heerlijke homemade snack

Op vrijdag is het frietjes avond hier! Na een weekje hard werken verdient de schoolgaande jeugd een lekker hapje. En laat ons eerlijk zijn… Ook voor ons doet het wel eens deugd om niet in de potten te moeten roeren. Hoe graag ik ook kook, 

Pompoen Mac and Cheese van de BBQ

Pompoen Mac and Cheese van de BBQ

Er zijn zo van die gerechten die ik al jaren maak maar nooit de blog haalden. Deze Geroosterde Pompoen Mac and Cheese bijvoorbeeld… Tal van keren zijn deze al uit mijn BBQ gerold en toch lukte het mij nooit ze deftig in beeld te brengen. 

Gegrilde Goudbrasem op Mediterrane wijze

Gegrilde Goudbrasem op Mediterrane wijze

De zomer mag dan wel officieel voorbij zijn, het voelt alsof ze nu pas begint! Eindelijk een langer durende zonnige periode waarbij je ’s avonds na het werk en in de weekends nog even kan nagenieten van de nazomer zon. Het werkt rustgevend en inspirerend. 

Geroosterde bloemkoolsoep met venkel – BBQ Soep

Geroosterde bloemkoolsoep met venkel – BBQ Soep

Mensen vragen wel vaker wat nu de beste tip is om je BBQ skills te verfijnen. Het voelt altijd wat vreemd aan als men hieraan toevoegt dat tips van een expert waardevol zijn. Eerlijk gezegd beschouw ik mezelf niet als expert. Ik doe wat ik 

Gerookte kipfilet met basilicumboter en Orzo

Gerookte kipfilet met basilicumboter en Orzo

We zijn de helft van het jaar voorbij. Het moment waarop je vaststelt dat de weinige goede voornemens die je had gemaakt gewoon dingen zijn waar je eigenlijk helemaal geen zin voor hebt en een goede reden zoekt om ze uit te schuiven tot het