Gerookte zeewolf met honing mosterd lak

Gerookte zeewolf met honing mosterd lak

Liggen je vuurkorf en barbecue al aan? Zoals het er nu naar uitziet is de kans namelijk erg groot dat we komende feestdagen weer buiten zullen mogen vieren. Als BBQ liefhebbers vinden we dat natuurlijk iets minder erg. Een groot deel van de avond spenderen 

Gerookte Mexicano – Heerlijke homemade snack

Gerookte Mexicano – Heerlijke homemade snack

Op vrijdag is het frietjes avond hier! Na een weekje hard werken verdient de schoolgaande jeugd een lekker hapje. En laat ons eerlijk zijn… Ook voor ons doet het wel eens deugd om niet in de potten te moeten roeren. Hoe graag ik ook kook, 

Pompoen Mac and Cheese van de BBQ

Pompoen Mac and Cheese van de BBQ

Er zijn zo van die gerechten die ik al jaren maak maar nooit de blog haalden. Deze Geroosterde Pompoen Mac and Cheese bijvoorbeeld… Tal van keren zijn deze al uit mijn BBQ gerold en toch lukte het mij nooit ze deftig in beeld te brengen. 

Gegrilde Goudbrasem op Mediterrane wijze

Gegrilde Goudbrasem op Mediterrane wijze

De zomer mag dan wel officieel voorbij zijn, het voelt alsof ze nu pas begint! Eindelijk een langer durende zonnige periode waarbij je ’s avonds na het werk en in de weekends nog even kan nagenieten van de nazomer zon. Het werkt rustgevend en inspirerend. 

Geroosterde bloemkoolsoep met venkel – BBQ Soep

Geroosterde bloemkoolsoep met venkel – BBQ Soep

Mensen vragen wel vaker wat nu de beste tip is om je BBQ skills te verfijnen. Het voelt altijd wat vreemd aan als men hieraan toevoegt dat tips van een expert waardevol zijn. Eerlijk gezegd beschouw ik mezelf niet als expert. Ik doe wat ik 

Gerookte kipfilet met basilicumboter en Orzo

Gerookte kipfilet met basilicumboter en Orzo

We zijn de helft van het jaar voorbij. Het moment waarop je vaststelt dat de weinige goede voornemens die je had gemaakt gewoon dingen zijn waar je eigenlijk helemaal geen zin voor hebt en een goede reden zoekt om ze uit te schuiven tot het 

Zotte mosselen op de BBQ met Brugse Zot Blond

Zotte mosselen op de BBQ met Brugse Zot Blond

Een Belg houdt van zijn portie mosselen met frieten. Serveer hem daarbij nog een frisse pint en zijn avond kan niet meer stuk. Als rasechte Belg is het hier niet anders. Al kan je mij nog een stuk gelukkiger maken als ik de mosselen mag 

Op de driepoot BBQ gegrilde forel met couscous

Op de driepoot BBQ gegrilde forel met couscous

Vaderdag, het ultieme moment om als vader te zien hoe goed je kinderen je kennen. Ik zit alvast safe want samen met hun mama kozen ze een leuk nieuw speelgoedje uit voor de collectie. Mijn oog was al een tijdje aan het loeren richting een 

Vegetarische Tostada met gegrilde asperge

Vegetarische Tostada met gegrilde asperge

De leukste gerechten ontstaan wanneer je zorgeloos kan experimenteren. Met restjes bijvoorbeeld ontstaan wel vaker leuke ideeën. Je hebt namelijk niets te verliezen wanneer je met restjes kookt. Mislukt het, dan is het verlies beperkt aangezien je de gebruikte ingrediënten anders wellicht toch niet meer 

Tiktok feta pasta – 5 tips voor een nog lekkerder resultaat

Tiktok feta pasta – 5 tips voor een nog lekkerder resultaat

We kunnen er niet meer om heen! De app tiktok heeft ontegensprekelijk zijn invloed op de culinaire trends. Zelf zal ik niet zo snel mee springen op een hype maar toen ik deze feta pasta zag verschijnen begreep ik al snel waarom deze hype is 

Gerookte Zalmburger met mango en munt yoghurt

Gerookte Zalmburger met mango en munt yoghurt

Eind januari vieren we de verjaardag van mijn vrouw. Doorgaans gaat dit gepaard met een restaurant bezoek het weekend voorafgaand aan haar verjaardag. Aangezien uiteten gaan nu niet mogelijk is moeten we flexibel zijn. Dus vroeg ik haar maar waar ze zin in had. Na 

Gerookte Hindefilet ~ Radicchio Risotto ~ Paddenstoelen

Gerookte Hindefilet ~ Radicchio Risotto ~ Paddenstoelen

Nu de herfst zijn warme dagen achter zich heeft gelaten is het tijd om echt te gaan genieten van het wildseizoen. Paddenstoellen, risotto, een lekker glas wijn en natuurlijk een lekker stukje wild kan hierbij niet ontbreken. Gezellig op een koude weekend dag, wanneer de