Gedeelde Passie
Hoewel de burger in al zijn eenvoud al een waar feest is voor jong en oud, kunnen eindeloze variaties ook tot een verrassend resultaat leiden. Zelf zie ik een burger als de ideale snelle snack waarbij ik met plezier de BBQ opstook om in no-time …
Wie de BBQ fora volgt zal al wel vaker de vraag hebben zien passeren welke rub ideaal is om te gebruiken bij een lekker stukje rundvlees. Niet volkomen onterecht volgt al snel het advies om enkel peper en zout te gebruiken. Een deftig stukje rundvlees …
Het is soms vreemd hoe alles kan lopen. Bij wijze van experiment maakte ik onlangs ribbetjes met een eigen gemaakte white sauce. Bij het searen wat ik normaal doe voor karamellisatie van de saus merkte ik een leuk effect van de olie in de mayonaise. …
What meatlover doesn’t dream of a glorious marbled piece of Wagyu beef? We all know the legendary status of Wagyu and probably have it high on the bucketlist. Yet the Japanese Wagyu is highly expensive and very hard to find. The Australian Wagyu on the …
You know them! Those hot summer nights surrounded by friends, family, liquid gold, … Those evenings you love to BBQ but want to serve a lovely meal out of the blue without spending all night behind the steaming hot grill! You’ll drink a few appetizers …