Tag: Barbecue

Ikamand 2.0 review – Kamado Joe Pitcontroller

Ikamand 2.0 review – Kamado Joe Pitcontroller

Een pitcontroller op een kamado! Het is een onderwerp waar ik al vaak mijn hoofd over heb gebroken. “Heeft een kamado dit wel nodig?” is de voornaamste vraag waar ik mij al een eind het hoofd over breek. Geen beter manier om te weten of…

Pagina's: 1 2

Koken op de Speksteen – Kamado joe tools review

Koken op de Speksteen – Kamado joe tools review

Het moet zo ondertussen een kleine twee jaar zijn dat ik op de Kamado Joe Classic II werk. Hoewel mijn blog naam voor velen misschien anders doet vermoeden ben ik een beetje een fanboy van de vernieuwing en opties die de Kamado Joe beoogt. In…

Pagina's: 1 2

Tropical Pavlova – Meringue met tropische vruchten

Tropical Pavlova – Meringue met tropische vruchten

In tegenstelling tot veel foodlovers heb ik zelf weinig jeugdelijke herinneringen aan eten. Wat ik mij echter wel herinner zijn de kilo’s Meringue die ik naar binnen speelde. Door de jaren ben ik steeds minder fan van zoet maar een stuk Meringue kan er zeker…

Pagina's: 1 2

Daring Disney legs  – Spicy Mango Kalkoen drumsticks

Daring Disney legs – Spicy Mango Kalkoen drumsticks

We geraken ondertussen volop in kerst stemming. Hartverwarmende momenten tijdens de warmste week, kerstlichtjes sieren dorpen en steden, gluhwein verwarmt menig onderkoeld winters lichaam en op TV kunnen we niet meer rond de kerst- en disney films heen. En waarom ook niet? Samen de met…

Pagina's: 1 2

Kerst BBQ plannen? – Deel 1: 10x hapjes/voorgerechten

Kerst BBQ plannen? – Deel 1: 10x hapjes/voorgerechten

Kerst komt er sneller aan dan we ons kunnen voorstellen. De Sint is nog niet helemaal zijn rug gekeerd of de kerstverlichting siert al de straten. De vragen naar inspiratie voor de feestdagen sieren menig forum. Tijd om het één en ander te bundelen dacht…

Pagina's: 1 2

Roast Beef Sandwich to show of at work!

Roast Beef Sandwich to show of at work!

Het weekend is het moment bij uitstek om rustig te genieten van je BBQ! Rustig het vuurtje opstoken of de nodige voorbereidingen treffen. Een lekker stukje vlees op de BBQ, wat goede sides erbij, … Genieten van begin tot het eind. En dan is het…

Pagina's: 1 2

Wat is direct grillen en wanneer pas je dit toe? #start2bbq

Wat is direct grillen en wanneer pas je dit toe? #start2bbq

We zijn ondertussen aan de 3e post aangekomen in de reeks #start2bbq. De vele leuke reacties zorgen voor een boost om er verder mee aan de slag te gaan. Vooraleer we ook effectief aan de slag gaan met een aantal basisrecepten is het belangrijk om…

Je BBQ opstarten? #start2bbq

Je BBQ opstarten? #start2bbq

In een eerste post in deze reeks kon je al lezen hoe het idee voor deze reeks tot stand kwam en vanuit welke insteek we verder gaan. Samen met de kindjes sta ik stil bij enkele basisprincipes van het BBQ’en. Afgelopen weekend ging ik met…

Grilled Chicken hearts – nose-to-tail appetizer

Grilled Chicken hearts – nose-to-tail appetizer

Are you fond of those from nose-to-tail recipes? Hell yeah…  You should be! Or at least you need to try them. These grilled chicken hearts are a perfect introduction into the world of organ food. They are pretty easy to make, done in no time…

Pagina's: 1 2

Yakitori – Japanese style chicken skewers

Yakitori – Japanese style chicken skewers

Jonas Cramby sets the world on fire with his new book “Yakitori & Korean BBQ”. Yet this book is still on my wishlist (hint). Not only because of their close attention for balanced flavours in their meals. Besides that I truly admire the meditational approach…

Pagina's: 1 2

Tinga Taco – Pulled Turkey in Adobo

Tinga Taco – Pulled Turkey in Adobo

Tacos! You gotta love them. Especially with one of the episodes of “Ugly Delicious” there mentioned all over the world wide web. However I’ve made quite a lot of taco recipes before I was still drooling over the tacos served in the program. I noticed…

Pulled Turkey – Try this delicious turn on the classic pulled pork

Pulled Turkey – Try this delicious turn on the classic pulled pork

Pulled Pork is one of those legendary recipes you need to make to be able to call yourself a BBQ lover. Those long sessions leading to a fabulous tasting piece of meat is what we all love. Yet there’s more than pork, so why not…

Pagina's: 1 2