Miso gemarineerde Oosterse Kippenhartjes

Miso gemarineerde Oosterse Kippenhartjes

Experimenteren, vernieuwing, uitdaging, het delen van mijn passie voor bbq en fotografie, … Het bloggen is een bezigheid die energie geeft, waar ik mijn ei in kwijt kan en met veel plezier aan werk. Ik heb er een hart voor meerdere hartjes zelfs. In miso gemarineerde Oosterse kippenhartjes om precies te zijn! Een leuk hapje om te delen met familie, vrienden, … Als je met deze Oosterse kippenhartjes je gasten niet kan overtuigen zal het er waarschijnlijk nooit van komen! Met deze eenvoudige marinade heb je een leuk hapje in een handomdraai. Even de smaken laten infuseren en rustig afgrillen en je hebt een heerlijk uitdagend hapje.

Disclosure: Deze post is vrij van commerciële doeleinden.

Wie zich afvraagt van waar de “melige” intro komt aangevlogen, het is niet zomaar iets wat ik uit de lucht grijp om deze post aan te kondigen. De laatste dagen ben ik sterk aan het nadenken over waar mijn blog voor staat, wat de kern is van wat ik wil doen en hoe ik dit wil combineren in combinatie met mijn leven naast de blog. Wie al mocht beginnen vrezen, geen nood! Ik stop er niet mee. Al kan het wel zijn dat ik de komende maanden wat snij in de tijd die het mij kost in functie van leuke uitdagingen waarbij het delen van passie ook meer leven krijgt dan via de blog. Wat het precies zal worden kan ik nog niet vertellen. Er zijn diverse opties te overwegen waarvan sommige nog weinig zekerheid bieden.

Oosterse kippenhartjes

De leuke uitdagingen/momenten zijn overigens niet allemaal BBQ gerelateerd. Het gaat van optredens bijwonen, uit eten met vrienden, sint vieren, … tot blog gerelateerde uitdagingen zoals de finale van de bourgogne des Flandres kookwedstrijd. Nu goed wat betekent dit dan wel? Op foto’s en BBQ zal ik niet snoeien… Daar ligt de kern van wat ik wil doen. Het typen van teksten kost echter redelijk wat tijd en vaak weet ik niet goed of dit ook iets is waar mensen effectief op zitten te wachten. De kans is reëel dat bij komende posts de hoeveelheid tekst en uitleg misschien wat beperkter is. Wat echter niet wil zeggen dat bij onduidelijkheden geen vragen kunnen gesteld worden. Momenteel post ik 2 posts per week. Het kan wel eens zijn dat hier en daar één tussenuit valt of wat kleinere gerechten worden gedeeld. Zoals deze Oosterse kippenhartjes bijvoorbeeld die ik maakte als hapje voor vrienden en een avondje aperitieven met Joline van de blog Healthy Mealfie die hier op wandelafstand vandaan woont.

Oosterse kippenhartjes

Met andere woorden: Less talking, more cooking! Geen idee hoe jullie erover denken? Ik hoor het graag! Zijn jullie fan van de lange teksten met uitleg en inspiratie of mag het gerust ook wat korter en zien jullie liever meer frequent inspiratie opduiken? Wat het ook is neem zeker eens de tijd om in een reactie je feedback te delen! Interactie over mijn passie is tenslotte één van de redenen waarom ik met een blog begon. Wat het antwoord ook is, vergeet vooral niet te genieten van wat je doet! Oosterse kippenhartjes verorberen in goed gezelschap bijvoorbeeld! Laat het smaken.

4 from 1 vote
Koreaanse kippenhartjes
Miso marinated Oosterse Kippenhartjes
Prep Time
10 mins
Cook Time
6 mins
Marineren
6 hrs
Total Time
6 hrs 16 mins
 

Wat een heerlijk verrassend hapje voor de durvers onder het gezelschap! Deze in Miso gemarineerde Oosterse kippenhartjes kunnen de meest kritische durver onder je vrienden overtuigen van de smaak van kippenhartjes! Laat het smaken.

Course: Aperitiefhapje
Cuisine: Koreaans
Keyword: bbq, bbq classic, gegrild, gemarineerde, grill, kippenhartjes, miso, Oosters, orgaanvlees, pelletsmoker
Servings: 4 personen
Ingredients
  • 500 gr kippenhartjes
Marinade
  • 3 el witte miso
  • 3 el zwarte rijstwijn
  • 2 el zoete soya
  • 1 duim geraspte gember
  • 1 limoen zeste en sap
  • 2 lente uien
Afwerking
  • nanami togarashi naar smaak
  • 1 kaffir limoen zeste
  • lente ui naar smaak
Instructions
Marinade
  1. Meng de ingrediënten voor de marinade goed door. Proef en voeg eventueel nog wat extra limoensap toe als je nog wat meer frisheid wil (afhankelijk van de grootte van je limoen)

  2. Plaats de kippenhartjes op een prikkertje (3 per prikkertje) en laat ze gedurende zes uur marineren in de Miso Marinade.

BBQ time
  1. Bereid je BBQ voor op een directe sessie op hoge temperatuur (+-220-250°C)

  2. Laat de kippenhart spiesjes even uitdruppen zodat de meeste marinade eraf is (zeker niet alles) en plaats de spiesjes op de warme BBQ.

  3. Grill ze gedurende 2a3 minuten aan elke zijde tot ze een mooie goudbruin gebakken kleur hebben.

Afwerking
  1. Plaats de spiesjes op een bordje en bestrooi met Nanami Togarashi (assorted chili). Dit is een zevenkruiden poeder uit de aziatische keuken met een mild pikante toets (meer info vind je hier). Werk af met enkele rondjes lente ui en zeste van kaffir limoen. Kaffir limoen valt eventueel te vervangen door gewone limoen, al is het zeker aan te raden op zoek te gaan naar deze bijzonder smaakvolle citrusvrucht (vaak te vinden in aziatische winkels).

Smakelijk!

Pagina's: 1 2



2 thoughts on “Miso gemarineerde Oosterse Kippenhartjes”

  • 4 stars
    Gewoon lekker doorgaan met je verhaal niks mis mee.

    En dit vind ik een leuk recept ik maak zelf ook wel wat met kippenlevers maar dat hoeft ook niet iedereen

    • Bedankt voor je reactie Pieter! Ik zal er als er tijd voor is wel wat werk van maken. Het zal misschien niet altijd meer zo uitgebreid zijn, dat zien we nog wel :).
      Kippenlevertjes zijn inderdaad ook leuk! Staan ook nog op de planning. Al lusten het er maar een paar, als die gelukkig zijn 😉

      Grtz

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.