Tag: pellet
Elk jaar organiseert lekker van bij ons het weekend van het stoofvlees. Een weekend waarin één van onze nationale gerechten gevierd wordt met als doel de traditionele Vlaamse keuken en de lokale productie in de…
Voor het eerst deze maand heb ik nog even de tijd gevonden om de barbecue aan te steken. Het voelt vreemd om de BBQ zo lang te negeren, maar soms vraagt het leven wat meer…
Wanneer we gasten over de vloer hebben maak ik graag een warm gerookte zalm zijde klaar. Het ziet er niet alleen indrukwekkend uit wanneer je een volledige warm gerookte zalm zijde aan je gasten kan…
Churros zijn inmiddels groeit steeds meer aan populariteit in de Vlaamse en Nederlandse keuken. Verschillende food festivals vormen de ideale plaats om nieuwe gerechten te ontdekken. Food trucks spelen hier graag op in en bieden…
Je hebt zo van die dagen waarop de koelkast vol steekt met restjes van andere gerechten. Wie graag kookt en experimenteert geniet van deze dagen. Door de koelkast ploeteren en kijken wat je kan maken…
De feestdagen komen eraan! Ik weet zeker dat velen onder jullie van de vakantie gebruik zullen maken om een nieuwe voorraad Pulled Pork in te slaan. Of je gaat je misschien voor het eerst aan…
Aan geen enkele Vlaming hoef ik uit te leggen dat een echte Vol-Au-Vent gemaakt wordt met balletjes! Meer nog… Noem de ingrediënten kip en gehaktballetjes en vraag wat je maakt en 95% van de mensen…
Voor de doorwinterde BBQ liefhebber kent Pulled Pork geen geheimen! Voor de minder ervaren BBQ liefhebber is het een gerecht dat tot de verbeelding spreekt. Het is één van die gerechten die je wel eens…
November betekent stilletjesaan ideetjes opdoen voor het feestmenu, hier en daar wat kerstsfeer opsnuiven en vooral genieten van een lekker gebak op een herfstige dag! Je moet heus niet wachten tot de feestdagen! Deze kerstkoeken…
Ik herinner mij nog goed het ontstaan van deze blog. Eén van de eerste recepten die ik online plaatste was een BBQ versie van de Kalkoenrollade van Pascale Naessens die ik had gemaakt voor een…
Hoewel de burger in al zijn eenvoud al een waar feest is voor jong en oud, kunnen eindeloze variaties ook tot een verrassend resultaat leiden. Zelf zie ik een burger als de ideale snelle snack…
Geen kerst voor de Sint is een principe waar we ons al jaren aan houden. De Heilige man verdient ook zijn portie onverdeelde aandacht. Dit jaar mag het toch wat anders dachten we. Hoewel we…