Delicious Yogurt dip meatballs: a stunning grilled appetizer

Delicious Yogurt dip meatballs: a stunning grilled appetizer

Het jaar kent hier verschillende feest maanden. September is er één van met onder meer de verjaardag van mijn jongste zoon. Redenen genoeg om een uitgebreid aperitief te voorzien. Meestal neem ik ruim de tijd om wat zelfgemaakte hapjes te voorzien. Soms ontbreekt het echter wat aan tijd en zijn shortcuts nodig om tot een heerlijk resultaat te komen. Met een tuin vol spelende kinderen aan gehaktballetjes beginnen leek mij geen uitstekend idee dus koos ik voor het comfort van de voorgegaarde kippen gehaktballetjes van Lidl om dit gerecht zonder al te veel moeite op tafel te krijgen. Met de Yoghurt dip en een snel in elkaar gebokst sausje bekom je echter een leuk verfrissend hapje waarvan niemand zal weten hoe weinig moeite het je heeft gekost! Deze Yogurt Dip Meatballs zijn de ideale feestelijke oplossing voor momenten waarop het je aan tijd ontbreekt!

Disclaimer: deze post werd mogelijk gemaakt door de sponsering van @Lidl Belgium. Alle geuite meningen zijn persoonlijk en oprecht.

Je leest het goed! Deze post wordt wel degelijk gesponserd door Lidl Belgium waardoor sommigen misschien gaan twijfelen aan de authenticiteit van het gerecht. Ik kan je alvast gerust stellen. Los van deze sponsering gebruik ik de kippen gehaktballetjes heel regelmatig wanneer ik weinig tijd heb waarbij ze vaak lovend worden ontvangen. Draai je liever zelf je gehaktballetjes? Dat kan natuurlijk ook, maar dan voorzie je best wat meer tijd dan voorgesteld in onderstaand recept. Wie het liever vegetarisch houdt kan dit gerecht bovendien ook perfect maken met de vegetarische gehaktballetjes al moet ik hierbij bekennen dat ik er zelf niet zo’n fan van ben. De kruiding van de vegetarische balletjes is mij iets te intens waardoor het balletje zelf al snel gaat overheersen.

Door het toevoegen van een eigen gemaakte saus om de balletjes te lakken en de Yogurt dip met frisse toetsen merkt bovendien niemand dat je de balletjes niet zelf hebt gedraaid. Deze Yogurt dip Meatballs bieden namelijk een verrassend alternatief op de klassieke aperitief bordjes. De combinatie van een licht gerookte smaak, de zoete lak en de frisse yogurt saus maakt dat je een leuke combinatie aan smaken krijgt die je doen verlangen naar meer. Bovendien oogt het erg mooi om de afzonderlijke potjes op tafel te toveren. Wil je het gerecht nog wat extra pimpen? Denk dan zeker ook eens na over extra smaken en kleuren die je in het gerecht kan brengen. Zelf maak ik graag gebruik van “Sumak” en “Dukkah” al zijn deze ingrediënten niet zo eenvoudig te vinden in de supermarkt. Al zijn ze wel de moeite waard om naar op zoek te gaan in de speciaalzaken. Al kan je dukkah misschien wel zelf maken volgens dit recept dat ik eerder met jullie deelde.

Als alternatief kan je gebruik maken van limoen zeste, fijn gehakte munt en in de pan geroosterde sesamzaadjes zoals ik deed voor dit recept. Zo hoef je namelijk ook niet op zoek wanneer je net wat tijd wil besparen. Maar er zijn zeker nog andere leuke alternatieven te bedenken. Wie van pittig houdt kan misschien nog wat fijn gesnipperde rode pepertjes toevoegen? Laat je in elk geval niet beperken tot dit recept, maar geef je eigen inspiratie de kans om te gaan experimenteren. Al kan het misschien wel handig zijn dat te doen op een moment voor de gasten arriveren. Het zou tenslotte jammer zijn moesten je Yogurt Dip Meatballs verloren gaan door een overheersende smaak van een ongetest recept.

Yogurt dip meatballs

Staat er de komende weken ook een feest op de planning? Aarzel dan niet om dit gerecht eens uit te proberen. Voorzie alvast genoeg balletjes want dit recept kan zowel jong als oud bekoren. Mijn zonen laten de Yogurt dip doorgaans aan zich voorbij gaan, maar de balletjes zelf gaan erg vlot. De volwassen gasten zijn doorgaans aangenaam verrast door de combinatie van smaken binnen deze Yogurt dip Meatballs. Benieuwd naar welke benadering jou voorkeur gaat? Krijgt het kind in jou de voorkeur of toch de “culinaire volwassene in jezelf”? Hoe dan ook… Laat het je smaken!

Meatball lovers united

Klik hier voor meer inspiratie!
Gegrillde gehaktballetjes met Yoghurt dip
Prep Time
10 mins
Cook Time
30 mins
Total Time
40 mins
 

Voor het aperitief mag het wel al eens wat anders zijn dan een potje chips of borrelnootjes. Zet de toon met deze heerlijke Yogurt dip meatballs. Een verfrissende starter die doet verlangen naar meer.

Course: Aperitiefhapje, voorgerecht
Cuisine: Grieks, mediterraans, Turkse
Keyword: fris, gegrild, gehaktballetjes, gerookte, lidl belgium, pellet smoker, recept, Traeger, yoghurt dip
Servings: 6 personen
Ingredients
  • 20 kippen gehaktballetjes
Voor de Yoghurt dip
  • 250 gram griekse yoghurt
  • 10 blaadjes munt
  • 1 teentje look geperst
  • citroensap naar smaak
  • 1 tl agave siroop
  • 1 snuifje peper en zout
  • geroosterde sesamzaadjes voor het dresseren (of evt. dukkah voor meer kruidige toetsen)
  • vers gehakte munt om te dresseren (of limoenzeste en sumak)
  • fijngesneden rode peper (optioneel voor wat pit)
Voor de Laksaus
  • 1 stuk gember
  • 1 limoen (voor het sap)
  • 500 ml water
  • 200 gr suiker
  • 1 el boter
Instructions
Voor de laksaus
  1. Breng het water aan de kook en snij ondertussen de gember in schijfjes.

  2. Voeg de gemberschijfjes samen met het limoensap toe aan het water en kook met gesloten deksel gedurende 20 minuten.

  3. Verwijder de gember en voeg de suiker toe samen met de boter en laat het geheel reduceren tot je een kleverige siroop bekomt.

Balletjes roken
  1. Bereid je BBQ voor op een indirecte sessie tegen middelhoge temperatuur (+-150-180°C)

  2. Rook de kippengehaktballetjes gedurende 20-30 minuten.

  3. Doe de laksaus in een kom en rol er de balletjes doorheen. Plaats de balletjes tien minuten terug op de BBQ tot de saus mooi aan de balletjes kleeft. Ondertussen kan je de yoghurt saus maken.

Yoghurt saus
  1. Snij de munt fijn en voeg toe aan de yogurt samen met de geperste look.

  2. Voeg de agave siroop toe en breng op smaak met het citroensap, peper en zout. Proef regelmatig tot de saus in balans is.

  3. Werk af met vers gesnipperde munt en fijn gesneden rode pepertjes. Besprenkel de balletjes met zeste van limoen en sesamzaadjes.

Smakelijk!

Pagina's: 1 2



Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.