Those who follow this blog might know how much we love Chicken Hearts over here. And Asian style food. So why not combine both? I made a Korean inspired marinade for the chicken hearts before grilling them on the Traeger Pellet smoker. It’s a delicious and easy appetizer to serve for the daredevils amongst your guests. But those who dare will love them for sure! I wonder who would try them! Let me know in the comment section or on social media. But most of all: enjoy your next BBQ session!
Miso marinated Asian chicken hearts
Ingredients
- 500 gr chicken hearts
Marinade
- 3 Tbsp white miso
- 3 Tbsp black rice wine
- 2 Tbsp sweet soy sauce
- 1 thumb grated ginger
- 1 lime zest and juice
- 2 spring onions
Finishing touch
- nanami togarashi at taste
- 1 kaffir lime zest (can be replaced by regular lime if you can't find kaffir).
- spring onions at taste
Instructions
Marinade
- Mix all marinade ingredients thoroughly. Taste and add more lime juice when desired (depending on the sice of the lime)
- Skew the chicken hearts about 3 per skewer and marinate them for at about 6 hrs.
BBQ time
- Prepare your BBQ for a session on direct heat (+-220-250°C)
- Remove the biggest parts of the marinade but make sure a thin layer of taste is left on the skewers. Place them on the hot grill.
- Grill the skewers for about 2/3 minutes on each side until they are slightly charred and golden brown.
Finishing touch.
- Plate the skewers and sprinkle some Nanami Togarashi (assorted chili), kaffir lime juice and spring onions at taste over the skewers.
Gewoon lekker doorgaan met je verhaal niks mis mee.
En dit vind ik een leuk recept ik maak zelf ook wel wat met kippenlevers maar dat hoeft ook niet iedereen
Bedankt voor je reactie Pieter! Ik zal er als er tijd voor is wel wat werk van maken. Het zal misschien niet altijd meer zo uitgebreid zijn, dat zien we nog wel :).
Kippenlevertjes zijn inderdaad ook leuk! Staan ook nog op de planning. Al lusten het er maar een paar, als die gelukkig zijn 😉
Grtz