Tag: cold smoke generator
De koude maanden komen eraan. Waar veel mensen hun BBQ dan opbergen, kom ik net weer tot leven. Het wildseizoen brengt nieuwe ingrediënten mee, maar vooral wordt het opnieuw makkelijker om te koud roken op…
Soms heb je van die leuke ideetjes waarvan je denkt origineel te kunnen zijn. Heel vaak blijkt dat fout… Alles is ondertussen wel al eens gemaakt (of toch bijna). Zo ook deze Nacho cheese sticks.…
De klokken gaan niet naar Rome voor ze je tuin omgetoverd hebben tot een oorlogszone vol eieren. Rapen die handel! Met een beetje geluk zijn het niet allemaal chocolade eieren en kan je deze gerookte…
Benieuwd hoe je zelf huisgemaakte koudgerookte zalm kan maken? In deze post doorlopen we het proces van pekelen tot roken en drogen. Lees snel verder!
Hoewel velen ondertussen Italië associëren met olijfolie is het lang niet altijd even gebruikelijk geweest om olijfolie te gebruiken bij het bereiden van gerechten. Voor de olijven boomgaarden hun opmars kende maakten de Italianen vaker…
Over here in Belgium the thought of making a cake with mayo scares a lot of people! Some even think it’s disgusting. Until they are brave enough to taste! This Mayo Blondie with beer syrup…
Just to give you an idea about this challenge you need yourself to imagine a hot spring day! It’s getting near 30°C outside in the middle of one of the most beautiful orchards I’ve seen!…
BBQ and hot sauce seem to be a marriage made in heaven (or hell as you prefer). I’ve never considered how it would be to make some hot sauce from scratch. Until now. The ring…
Being a bit of a beer lover among even bigger beer lovers I often get some good advice. The “Noa Pecan Mud cake stout” by Omnipollo was introduced to me as one of the best…