Tag: Reverse sear

Smoky Beef Ramen – hemelse bowl noodles

Smoky Beef Ramen – hemelse bowl noodles

Na het zien van de Netflix series “mind of a chef” and “Ugly Delicious” met David Chang, was ik helemaal in de ban van de heerlijke bowls of Ramen. Het slurpen van de noodles werkt betoverend. Het duurde dan ook maar even voor ik heerlijke…

Pagina's: 1 2

Mayosear – Het geheim van de perfecte steak

Mayosear – Het geheim van de perfecte steak

Het is soms vreemd hoe alles kan lopen. Bij wijze van experiment maakte ik onlangs ribbetjes met een eigen gemaakte white sauce. Bij het searen wat ik normaal doe voor karamellisatie van de saus merkte ik een leuk effect van de olie in de mayonaise.…

Pagina's: 1 2

Reverse seared Tomahawk Steak – Meatporn mania

Reverse seared Tomahawk Steak – Meatporn mania

Reverse seared Tomahawk steak! One of the masterpieces of beef that speaks to the imagination of any BBQ lover! Maybe our inner child awakes while fighting against the cowboys in our imagination. Or is it the caveman in us drooling by the thought of ripping…

Pagina's: 1 2